在20道简单易做的家常菜系列中，我们介绍了很多家常菜的做法。今天，我们将介绍一道新的家常菜。然而，这道菜无论放在哪里都很有名。甚至这道菜也成为了一些笑话的主角。这道菜是鱼香肉丝。当然，虽然每个人都熟悉鱼香肉丝，但它的家常做法与我们在外面吃的不同。因此，在今天的20道简单易做的家常菜系列中，我们需要介绍鱼香肉丝的家常做法。

       配料：猪肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、葱姜水、酱油、糖、醋、盐、淀粉、料酒、白胡椒、油。

       生产步骤：1。处理材料一直是第一步，这是无法节省的。我们在这里要做的是准备配料，在一个小碗里加入酱油、糖、醋、料酒、合适的盐和淀粉，然后搅拌一点，调整成鱼汁，这就是为什么这道菜没有鱼，但被称为鱼肉丝。其他青椒、真菌和胡萝卜被切成合适的大小。

       2.取瘦肉，切成丝。请注意，这里的瘦肉应该是瘦肉，而不是肥肉。如果肉上有筋膜，你应该先把它们去掉。切好后，将肉丝放入碗中，倒入葱、姜水、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌，将猪肉丝裹在粉衣上腌制。

       3.所有准备工作完成后，可以将油倒入锅中，用大火加热。当油锅热沸腾时，腌制好的猪肉可以倒入锅中快速翻炒。猪肉可以从锅里出来，直到它破碎。注意不要炒得太老，这样猪肉就会缺乏嫩滑的味道。

       4.之后，重新放入热锅中，先放入蒜末，然后加入豆瓣酱调味。炒红油后，将青椒、胡萝卜、木耳等材料倒入锅中翻炒。炒好后，将猪肉放入锅中翻炒。

       6.最后，炒一段时间后，倒入最初准备的鱼香汁调味。等了一段时间，这道菜就准备好了。