之前我们介绍了20道简单易做的家常菜，只是简单的告诉大家哪些家常菜比较容易做，但是没有具体的介绍如何做每道家常菜。所以我们写了另一篇文章，具体说说如何做20道简单易做的家常菜。今天主要讲的是如何做20道简单易做的家常菜中的青椒豆腐皮。

       准备材料：豆腐皮、青椒、葱、蒜、油、胡椒、酱油、盐、芝麻油

       具体生产步骤：

       1、首先是材料的处理，第一步我们将豆腐皮切成菱形的状态铺散开来，这里的形状也可以是三角形或者四方形，主要还是考虑入嘴方便与否。第二步处理好青椒，将青辣椒的头部扭开且成小块状，将里面的籽给去除。其他的就是将葱、蒜、花椒等配料处理好。

       2.然后开始正式制作，将油倒入锅中，开火加热。当达到一定热度，能闻到油味时，倒入处理好的胡椒粉炒香，然后加入洋葱和大蒜炒一会儿。香气很浓的时候，加入青椒和这些配料一起炒，稍微炒一下，再加入一勺黄豆酱，直到青椒炒软。

       3、此时，再加入刚刚处理好的豆腐皮一起翻炒，等到豆腐皮炒熟之后，加入适量的生抽、盐进行调味，翻炒一会儿后，改成小火蕴热，不用再特意的进行翻炒了。最后，在浇上香油做最后的调味，蕴热一段时间后就可以起锅装盘。一盘香喷喷的家常菜青椒豆腐皮就做好了。

       在生产过程中，还有一些需要注意的地方。例如，在用胡椒粉炒香时，要掌握油和火的温度，避免将胡椒粉炸焦；加入大豆酱时，多炒一段时间，这样油汁才能更美味。