在20个简单易做的家常系列中，有很多辣菜，大部分都是为了好好吃饭，这些辣菜带来的享受也很强烈。所以今天在这个问题的20道简单易做的家常菜中，我们给大家带来了一道同样辛辣可口的菜，辣鸡丁。鲜嫩爽口的鸡肉，香辣可口。很好吃。接下来，我们来看看辣鸡丁的家常做法。

       准备材料:鸡胸肉、鸡蛋、真菌、青椒、红椒、蒜瓣、姜、葱、芝麻、香菜、干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、料酒、鸡粉、白糖、酱油、明油、红油、玉米淀粉。

       制作步骤：1。将鸡胸肉清洗干净，切成丁，放入碗中。在碗里加入一个鸡蛋和一勺盐，用筷子打开鸡蛋，和鸡胸肉混合。然后，加入玉米淀粉，搅拌均匀。最后，加入植物油搅拌。将真菌浸泡成小块，其他青椒、姜、大蒜和洋葱也切成块备用。第一步就完成了。

       2.第二步是炸鸡胸肉。在锅里加入足够的油，用大火烧油。当油中出现一些气泡，油温达到40%热时，可以将火调到中档，然后加工好的鸡胸肉加入锅中油炸。大约一分钟后，取出炸鸡，放在一边控油。

       3.锅里留点油，将葱、姜、蒜倒入锅中爆香，然后加入干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒。将红油逼出来后，倒入料酒翻炒均匀，再加入鸡粉、白糖翻炒提味，再倒一层酱油提色，最后加入一些清水，用小火加热一会儿。

       4.调味料完成后，你可以在锅里加入鸡丁。用大火炒，你可以闻到很香的味道。鸡丁炒好后，加入真菌一起炒。准备一小碗水淀粉，均匀倒入锅中收集果汁。最后，倒入明油、胡椒粉和美味佳肴。撒上芝麻和香菜。