自制焦糖爆米花，追剧，听歌曲零食，拿出一颗玉米豆，脆脆的。 这些天不能外出娱乐。 在家开网络电视看节目，看小说听音乐，喝自制奶茶，吃自制零食，很舒服吧。

     看电影最喜欢吃爆米花，不知道是谁发明的这种“套餐”的吃法，我觉得吃别的还不是味道。 特别是看惊险片的时候，猛咬几个爆米花似乎可以缓解恐惧感和紧张感。

   我买了新的烤箱烤面包。 脸很高，没有占地面积。 我特别喜欢那个“油炸空气”和“回火”功能。 夏天用它，方便快捷，还不怎么发热。

   想减肥的话，爆了爆米花再直接吃就行了； 如果想有电影院那样的口感，把焦糖熬烂就行了。 但是电影院的爆米花从很远的地方就闻到了很浓的香味。 那里面有香精，气味太多了，想吐。 请不要在家里整理这些图案。

    焦糖炒到最后的火候把握很重要，我在制造过程中提到过，但是照做成功了。

-------【爆米花】------

【材料】爆米花专用玉米豆50克，糖50克，凉水40克，黄油15克

【制作】

1 .准备爆米花专用玉米豆普通玉米豆不能爆；

2 .把玉米豆放进篮子里

3 .关好转入笼子的门；

4 .空气油锅无需预热，将旋转笼放在旋转架上； “转炉热风烘烤”功能，200度，12-15分钟；

5 .随着温度的升高，玉米豆受热膨胀、破裂；

6 .油炸后，戴手套从旋转架上取下旋转笼，可以拿出来冷却，也可以直接在旋转笼中冷却；

7.40克白糖，30克凉水，15克黄油准备好；黄油量可随喜欢调整；水不要太多，能将白糖融化就成，水越多，加热熬糖的时间就越长；

8.将白糖和凉水倒入炒锅中，小火加热，无需用铲子搅拌混合，防止反砂，让白糖自然融化；

9. 糖水融化后会产生很多的大气泡，继续小火加热；

10.透明状的糖水逐渐变成焦糖色时，这个由浅变深的过程非常快；只要一变成红茶水刚沏出来的颜色时，赶快关火，加入黄油；一边用铲子迅速混合均匀，一边将锅子端离灶眼，防止过度加热而变苦；

11.趁热将爆玉米倒入黄油糖浆中，不停翻炒，使每一颗爆玉花都均匀地裹上焦糖；

12.稍晾一下用手将粘连在一起的焦糖爆玉花分开，晾凉后食用酥脆香甜。

【苹果私房话】

1.玉米豆是爆米花专用豆，普通的玉米豆是爆出来的，用量也不宜太多，防止玉米花过多填满了转笼，影响了未炸的玉米豆受热；

2. 焦糖一定要小火慢熬，可以随时调整火力大小，待气泡减少并且即将消失时，焦糖就快熬出来了；熬出浅茶色时，就要密切注意火力，及时将糖浆端离火源，防止因为加热过度而使焦糖炒过火；炒过火的焦糖就多了毒素，口感不甜还苦，就不要用了。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。