香肠用普通锅蒸20分钟左右即可。 如果想早点蒸香肠，建议用高压锅蒸。 高压釜蒸上蒸汽后，调小火蒸10分钟即可。

香肠蒸20分钟左右就行了。 蒸香肠的时间不能太短。 否则，香肠内部还没熟，面团也香软可口。 但是蒸的时间也不能太长。 香肠的肠衣会出现裂纹，肉的口感也会干巴巴的。 最好用普通锅蒸，蘸上香肠等水后中火，蒸20分钟。 如果想早点蒸香肠，建议用高压锅蒸。 高压釜蒸上蒸汽后，调小火蒸10分钟即可。

注意事项：

炒香肠之前要不要蒸一下？ 对于那种冷冻香肠，一般在解冻后观察香肠的质地。 如果用手按还是软的话，这种香肠可以先用水稍微洗一下，然后马上放入锅里炒，但是如果按面团也够硬的话，需要先放入锅里蒸或煮后再炒。 否则，直接炒的过程中香肠会变软或有味道，菜很难下咽。 另外，也可以预先用温水浸泡，使香肠变软后再炒。

香肠热量高，脂肪含量多，减肥者不宜多吃。 香肠可以油炸吃，香味可口，也可以腻，但热量高，不能多吃。 香肠不应该和竹笋一起吃，会引起中毒。 香肠不能和酸奶一起吃。 容易诱发癌症。 香肠不能和鳕鱼一起吃。 会损害肝功能。

还有必要注意。 并不是所有人都适合吃香肠。 特别是肝功能不好的人，在生活中尽量不要吃香肠。 否则，会严重影响人体健康。