腌制辣椒的时候一定要选择那个细长的青辣椒。 红辣椒也可以。 炒锅中加入食用油，加热后，将准备好的调味料(酱油、生姜、大蒜、食用盐、白糖、味精、白酒等)全部倒入锅内炒香后煮，降温。 将处理好的辣椒放入干净的容器中，将煮好的调味料放入辣椒中，料汁将辣椒完全浸泡，五至七天后辣椒即可腌制。

辣椒怎么腌制才好吃？

1、腌制辣椒时，一定要选择适合腌制的辣椒品种。 只有这样，腌制的辣椒才会非常好吃。 腌制辣椒时，可以选择那种细长的青辣椒或红辣椒，也可以准备辣味淡的丝辣椒。 这些辣椒适合腌制着吃。 腌制后味道会更有魅力。

2、辣椒腌制的时候把材料全部放进去最好吃。 除了准备适合腌制的辣椒品种外，还准备了生抽酱油、大蒜、生姜、白糖等多种配料，把它们一起做成调料腌制辣椒比只加盐腌制好吃多了。

3、腌辣椒时，准备辣椒1公斤、酱油500克、生姜50克。 另外准备100克大蒜。 此外，还准备适量的食用盐、白糖、味精和白酒、食用油。 特别是白酒一定不能省略。 可以防止辣椒腌制后变质。

4、准备好的辣椒洗净后，控制表面水分，用剪刀在一侧打孔，炒锅中加入食用油加热后，将准备好的调料全部放入锅里炒香后煮熟，降温，将处理好的辣椒放入干净的容器中，将煮好的调料汁放入辣椒中，料汁将辣椒完全