茄子的方法很简单。除了红烧，家常茄子的方法有很多。接下来，我将教你一些常见的家常做法。味道很美。

       一、地三鲜

       准备所需食材，茄子、土豆、红椒、黄椒、尖椒、葱姜蒜。

       2.先将葱、姜、蒜切成碎片，再将茄子、土豆、青红、辣椒等切成碎片。

       将适量的油放入锅中，等到油热后再倒入茄子，将茄子炸软一点就可以捞出控油。

       4.然后放入土豆，炸至表面金黄，然后捞起控油。

       5.然后加入青红黄辣椒，炒好后取出控油。

       将酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、少许盐、水淀粉放入碗中，搅拌均匀后可作为酱料部分。

       7.锅中加入适量油，倒入葱、蒜末，炒香后倒入炸茄子、土豆、青黄红辣椒，再倒入酱汁再炒。

       二、烧茄子

       准备好所需的配料，茄子和五花肉。

       2.先将茄子切成滚刀块，然后放入微波炉中5分钟。

       3.锅里放适量的油，加入五花肉炒，然后倒入姜片和冰糖继续炒，再加入少许料酒继续炒，倒入大豆酱和适量的水，最后加入加工好的茄子，炖五分钟。

       4.最后，可能会有更多的汤。你可以用大火收集果汁。出锅前，你可以加入一些青椒块、一点盐和葱。

       茄子有很多做法。以上两种都是美味的做法。此外，肉末茄子也很常见。如果你也很喜欢茄子，不妨多注意茄子的做法。