热水

煮虾的时候用热水。 一定要等水开了再进锅。 如果冷水进了锅，虾肉里的酶会分解肉的营养，煮好的虾也会很脆，口感不好。 另一方面，热水不同。 虾放入锅内后短时间内就熟了，虾的水润充足。 这也是酒店白灼虾好吃的理由之一。

作为一种海鲜，虾好吃得连吃都吃不到，营养极其丰富。 其中蛋白质含量远远高于蛋、牛奶、鱼类等，且虾中含有多种维生素和微量元素。 虾肉脂肪含量低、热量低、营养好容易消化吸收，无论是成年人、老人还是儿童，都可以经常食用补充身体营养，有很多好处。 要最大限度地保留大虾的美味，不需要复杂的烹饪方法和调味料。 最简单的方法是水煮。 这个方法足以解释大虾的美味。

要做水煮虾，一定要选择生动的虾。 生动的东西比较好。 这种虾水煮后很好吃。 鲜甜q容易出现柔软的口感。 将准备好的虾切开虾须，取出虾丝，在水中清洗干净。 煮虾的时候，不能用冷水放进锅里。 因为用冷水放进锅里加热太久了，虾肉会煮烂。 因此，有必要在锅里放热水。 另外，煮的时间不要太长。 3-5分钟就可以了。 煮好后，请马上用冷水冷却。 冷热交替，刺激虾肉快速收缩，做好的虾鲜、甜，吃q弹。

煮虾现在吃着做比较好。 而且，做好之后，最好吃完一次。 请不要长期保存。 否则，不仅味道会大幅下降，营养也会随着时间而减少。