板栗富含维生素C以及钾，同时它的油脂较少，淀粉较多。板栗还具有很高的药用价值，它具有补肾、止血、意气等功效，并且口感较好，因此，许多人都喜欢吃板栗，但是板栗非常难剥，这也是为什么很多人想吃但不经常买的原因。那么，一起来看一看水煮板栗的做法吧。

一、在知道水煮板栗的做法前，先来看一看其保存方法有哪些。

1、通风法

把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方，是可以存放一段时间的，但需注意不可堆起来放，应该要把板栗摊开摆放。

2、沙藏法

在阴凉的地方，把沙子倒进容器中，切记是一层沙子一层板栗这样存放，需隔一段时间给板栗补充水分，可用喷壶装水喷洒。

3、冷藏法

利用太阳光照，把板栗放在太阳光照的地方晒一天，晒完之后去掉板栗的壳，再把板栗装进保鲜袋，密封好放进冰箱冷藏。需注意的是一定要把板栗的壳去掉，以免板栗发霉。

4、吊装法

把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方晾三天左右，再把板栗装进布袋里面，吊到阴凉通风的地方摇动，每天摇两次左右即可。

二、板栗的煮法

1、炒板栗

材料：板栗、白糖适量、油适量。

做法：

(1)把板栗洗净，用刀在板栗上切一条口，放进微波炉用高火烤两分钟。

(2)把适量的油和白糖倒进装有板栗的容器里面，搅拌均匀。

(3)把搅拌好的板栗摊放在盘子里，放进微波炉用高火烤两分钟。

注意：一定要把板栗的壳剪破，才可放进微波炉，否则板栗会在微波炉中炸开，引起一定的危险。

2、板栗乌鸡汤

材料：乌鸡、板栗、红枣、枸杞、姜、盐。

做法：

(1)把乌鸡剖开洗净，放进装有冷水的锅中大火煮开，再把乌鸡捞起来。

(2)把红枣、枸杞、板栗、姜洗净备用。

(3)装适量的水在锅里煮开，把乌鸡放进去锅里，再把姜放进去。

(4)煮开后，用小火炖半个小时再把板栗、红枣、枸杞放进去一起煮。

(5)用小火再煮半个小时左右，加入适量的盐调味即可食用。

通过上述对水煮板栗的做法介绍，相信大家都可以做出美味的水煮板栗了。板栗味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗的功效与作用不可小觑。可以在板栗的收获季节多吃一些，对身体是非常有好处的。