江苏省苏州市吴县

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(今产于苏州吴中区，又名“洞庭碧螺春”)。 碧螺春炒熟后，茶茎扎紧，出现白色斑点，颜色银色绿色，翠碧迷人，卷曲成螺，生于春天，故名“碧螺春”。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年的历史。 碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(今产于苏州吴中区，又名“洞庭碧螺春”)。

唐代被列为贡品，古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。 高档碧螺春、茶芽嫩度0.5公斤的干茶需要6-7万个茶芽。 炒好的干茶结得紧紧的，露出发白的颜色，青绿，青绿迷人，拧成一团生于春，故名“碧螺春”。 这种茶冲泡后，白云翻滚，香气清爽，是中国有名的茶。 主要工序是杀青、揉成团、揉成毫米、翻炒。

碧螺春茶已有1000多年的历史，当地民间最早称为洞庭茶，也令人惊叹。 一个尼姑去山里玩，顺手摘了一些茶叶。 据说沏茶后，奇香扑鼻而来，脱口而出“闻起来让人吃惊”，所以当地人把这种茶称为“让人吃惊的香味”。 清朝康熙年间康熙皇帝视察时，康熙皇帝尝了这汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，赞不绝口，但觉得“撩人香气”之名不雅，遂起名叫“碧螺春”。 关于这种茶的名字由来，除康熙皇帝巡幸太湖时亲授外，还有碧螺春在明代就已有茶的名字的传说，也因其颜色碧绿、卷曲如螺、采于春、采于碧螺峰的特点，取名碧螺春这种茶有悠久的历史，是清代康熙年间逐年进贡的贡茶。