把培根洗干净放入锅内，加入淘米水煮10分钟左右，即可去除哈喇子； 或者将培根浸在热水中，然后涂适量的食用碱面，可以经常搓洗； 锅内放入适量水、生姜、花椒、白酒，加入有卤味的培根煮，煮后洗干净即可。

培根是腌制的肉类，味道咸，你会发现做好的培根有哈密瓜。 很多人不知道怎么去除。 方法如下。 把培根洗干净放入锅内，淘米加水煮10分钟左右即可去除哈喇子。 或者将培根浸在热水中，然后涂适量的食用碱面，可以经常搓洗； 锅内放入适量水、生姜、花椒、白酒，加入有卤味的培根煮，煮后洗干净即可。

除了如上所述去除哈拉的方法以外，还可以用茶多酚、维生素c抗坏血酸及其钠盐、维生素e、叔丁基羟基茴香醚BHA、丁基羟基茴香醚BHT等抗氧化剂搓洗培根来去除哈拉或者也可以把培根表层刮掉洗干净，用热水浸泡20分钟洗干净。 除了去味，烹饪的时候还可以多放一些大材料、桂皮等香料来掩盖味道。

培根上有哈喇子是脂肪被氧化的气味，氧化后的厚厚油脂中含有很多致癌物质，一般最好不要吃。 但是，请剪一下。 如果里面没有味道的话可以切外层氧化的东西吃。 味道重的时候最好不要吃。 容易损伤肠胃。