泡椒鸡爪有很多做法，酸辣可口，营养价值高。适量食用可开胃生津，促进血液循环。很多人会在家做泡椒鸡爪。泡椒鸡爪一般放一些柠檬，可以去除腥味，改善口感。一般只需要放一个柠檬，不需要去皮。

泡椒鸡爪要多少柠檬？

一般可以放一个，主要看自己做的重量。

泡椒鸡爪是起源于四川省成都市独特的汉族特色小吃，属于川菜系。它以辣、皮、韧、肉的味道而闻名。泡椒鸡爪不仅可以优雅，而且受到普通人的喜爱。这种食物具有开胃、生津、促进血液循环的作用。生产过程更加精致，使泡椒的辛辣味道渗入鸡爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满白皙，咀嚼时骨肉芳香，具有很强的催味作用。泡椒鸡爪味道好，还能促进食欲。它有助于补充蛋白质和胶原蛋白。同时，它还可以提高体质。这是一种很好的开胃菜成分。

泡椒鸡爪（红泡椒、野辣椒即小米辣椒 ，辣椒鸡爪风味最佳），由精选的肉鸡爪制成，起源于重庆的民间独特食品，逐渐在四川和重庆流行，近年来重庆当地企业包装鸡爪产业化，拥有发明专利，传播到南北，深受全国人民的欢迎。

泡椒鸡爪在四川成都很受欢迎。几乎每一家风味泡菜拌菜店都有自制的泡椒鸡爪出售。尤其是老坛泡菜水泡的鸡爪，最好吃。

泡椒鸡爪的柠檬片需要剥皮吗？

一般不需要剥皮。

柠檬皮富含芳香精油，香气浓郁。在鸡爪中加入适量的柠檬可以增加香味。

柠檬果肉富含有机酸，可以改善食物的味道，去除腥味，增加鸡爪的味道。

柠檬泡椒鸡爪

首先准备配料，鸡爪、柠檬、小米椒、姜蒜、香菜，1公斤鸡爪可以准备半个柠檬，新鲜鸡脚去指甲，然后来回洗，多洗几次，洗味道和血。

接下来，煮鸡爪，用料酒和姜片煮10分钟。煮熟的鸡脚要用冷水冲洗，直到感觉鸡脚凉了，然后用之前准备的冰块和冷开水泡鸡脚，泡久了会脆。

然后腌制鸡爪，取一个大盆，放入浸泡过的鸡爪中，加入调汁。调汁足以浸泡鸡脚。

柠檬泡椒鸡爪做好后，又脆又酸，还有点辣，夏天吃真的停不下来！