大家在选桑椹时，从颜色、果柄、果肉、整体完整性4个方面选择，可以选择优质好的桑椹，新鲜、甜美。

桑葚又称红枣、桑椹等，原产于中国，已有4000多年的食用历史。 桑葚不仅酸甜，其所含活性蛋白质和维生素等也在水果中名列前茅，被誉为“民间圣果”。 此外，桑葚还具有补肾气之功效，中国人有颜色互补色之说，女性经常吃桑葚会使头发发黑。

选择桑葚可以从以下方面进行选择。

1、颜色

通体遇见紫黑色桑葚，说明成熟度高、甜度高、汁丰富、口感好。 也有一部分是紫黑色，一部分是红色，或者一部分是红色，一部分是青色的桑椹，但都不好吃。

2、水果柄

从花纹上可以看出桑椹的新鲜度。 通常，新鲜的桑葚越新鲜，其花纹越牢固。 不新鲜的桑葚，果实柄呈枯萎状态。

3、果肉

果肉饱满，有弹性的桑葚都很新鲜，所以看到某些小颗粒果肉不饱满，已经干瘪了，一般都是放久了，口感不好。

4、整体完善

桑葚不易保存，果皮非常薄，稍微一碰就会腐烂出汁，所以买桑葚的时候要选择整齐、不碰撞的。 请用鼻子闻一下。 质量好的桑葚的话，有果实的香味，没有腐烂的气味。