将选用卷心菜、婴儿食品、白菜、辣椒、黄瓜、豆角、卷心菜、萝卜等为原料的所选原料洗净切块； 把切好的菜一级一级地放入陶瓷罐或玻璃罐中； 将准备好的花椒水、青椒按口味选择调料，放入泡菜罐头中，淹没菜肴即可。

泡菜大家都不知道。 很好吃。 口感清爽，开胃，好吃。 泡菜的做法因地而异。 又好吃，又耐用。 选用卷心菜、婴儿食品、白菜、辣椒、黄瓜、豆角、卷心菜、萝卜等为原料。 清洗选择的原料，切掉； 把切好的菜一级一级地放入陶瓷罐或玻璃罐中； 将准备好的花椒水、青椒按口味选择调料，放入泡菜罐头中，淹没菜肴即可。

制作泡菜的水不能用生水。 把水烧开开放冷却后使用，是冷的对开。 制作泡菜的温度也很重要。 一般做泡菜是秋冬做的。 夏天太热了，做泡菜一定很容易坏。 做泡菜要放在凉爽的地方，不要用阳光照射。

一般冬天放一周泡菜，夏天放三天吃。 别忘了拿泡菜的时候不能用腥筷子。 泡得很久的泡菜会因为发酵而变酸。 泡菜味道太酸的话可以加盐。 太咸的话可以加糖； 如果不脆的话，可以加白酒。