酸辣粉是人们最喜欢的食物。酸辣粉营养丰富，对人体健康有好处。你知道酸辣粉是怎么做的吗？怎么做才好吃？这里有一些制作酸辣粉的好方法供大家分享，打开胃口，停不下来好吃的。

       酸辣粉1

配料：红暑粉条、花生(适量)、葱、姜、蒜、酱油、芝麻油、香醋、香菜、老干妈、辣椒油、鸡粉。

酸辣粉的做法

用热水浸泡粉条。

同时泡粉丝，调料。

将锅水煮沸，放入粉条30秒左右取出，放入大碗中，加入一勺水，然后将料汁倒入碗中食用。

小贴士

如果你喜欢辛辣的食物，你可以在汁液中加入一些小米辣的调味料，或者炸一些干辣椒，然后加入一些鱼泉腌芥末丝，味道更好。调味料的数量没有具体的规定，简而言之，不要太咸，但足够辣。

       酸辣粉2

主料：粉条(干)200克。

辅料：猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，肉汤200ml，盐5g，香菜20g。

酸辣粉的做法

1、宽粉提前一晚用清水浸泡，取空碗，加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

2、加一勺醋。

3、加入酱油和芝麻油。

4、滴几滴胡椒油。

5、加入一勺油辣椒。

6、倒入煮肉汤。

7、在另一个锅里放水，加盐煮开。

8、泡好的宽粉快速烫一下。

9、捞出放汤，加入香菜。

烹饪技巧

1、就我个人而言，我认为这种猪油更香。如果你害怕发胖，就换成素油，但素油必须提前油炸。

2、宽粉下名烫十秒钟就可以了，煮久了就会烂掉没嚼劲。

酸辣粉3

主料:红薯粉(适量)。

辅料：青菜、油炸花生、白芝麻(适量)、香菜、蒜泥 (适量)。

1、准备好红薯粉、青菜。

2、红薯粉用温水浸泡半小时。

3、将浸泡好的红薯粉放入锅中煮熟。

4、煮好的红薯粉用冷水浸泡一会儿，捞出放在碗里。

5、将青菜洗净，放入水中焯水。

6、焯水的青菜捞出放粉。

7、锅里放油，加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢炒红油。

8、加入鸡汤煮沸后，加入胡椒粉、盐、美味、十三香、醋、鸡精调味。

9、将酸辣鸡汤倒在红薯粉上。

10、然后加入炒白芝麻、炒花生、蒜泥和香菜。