香菜一般春秋播种，需选用耐寒小叶品种，揉搓去除种子外皮，然后浸泡24小时取出，用湿布包裹催芽7~10天。 将发芽的种子直接撒在土壤中，撒土覆膜养护1~2周，种子就会发芽。 然后，请浇水增加光。

香菜的栽培方法和时期：

1、春秋两季栽培

在香菜的栽培方法和时期中，多在春秋两季栽培。 在这种情况下，气候条件适宜，温度在15~ 20之间，香菜有着适宜的生长环境，栽培后可以很快长出新的根来生长。 其质量必须优于其他时期栽培的香菜。

2、分选处理

选择耐寒、香气浓郁的香菜品种进行栽培，一般选择小叶品种，从超市购买饱满健康的新鲜种子，刺破外果皮，然后摆放在清水中浸泡，24小时后种子膨胀即可。

3、用湿布催芽

用湿布包裹种子后，将种子置于温度环境15~20左右的适宜环境中进行催芽处理。 通常，香菜种子在7~10天后成功萌发小芽，然后去除湿布，取出种子播种。

4、撒膜

要种香菜，请在疏松的土壤中均匀播撒种子，注意使芽点朝上，通气性良好。 撒细薄土，覆盖种子，然后在土上覆盖塑料薄肥，保持生长环境温湿。

5、后期养护

1~2周后，香菜种子会长出幼苗。 上面的胶卷可以揭下来，不影响幼苗的正常呼吸生长。 之后，适量浇水，7天左右浇水一次补充水分，慢慢将光线照射到香菜的芽上，可以加快生长。