蒸梭子蟹所需的时间与头的大小、数量的多少有很大关系。 梭子蟹个头小、数量少时，所需时间短，一般大火蒸10-15分钟即可。 梭子蟹个头大、数量多的话，受热就会变慢，通常需要蒸20分钟左右。

梭子蟹最常见的做法是蒸。 蒸好的梭子蟹不会失去梭子蟹的营养，可以保持原来的味道。 蒸梭子蟹所需的时间与头的大小、数量的多少有很大关系。 梭子蟹个头小、数量少时，所需时间短，一般大火蒸10-15分钟即可。 梭子蟹个头大、数量多的话，受热就会变慢，通常需要蒸20分钟左右。

具体可以根据梭子蟹的状态判断，如果梭子蟹的颜色变红的话，就表示已经蒸了。 但是，请注意以下两点。

1、梭子蟹的蒸时间不要太长。 肉质老化，营养成分流失，口感变差。

2、梭子蟹一定要完全蒸熟再吃。 因为其中含有很多细菌和寄生虫，如果不完全成熟，就容易引起身体不适。

蒸梭子蟹的方法

1、买来梭子蟹后，用刷子把壳刷干净。

2、锅内加入适量清水，加入料酒、生姜片、葱，大火煮开。

3、放入梭子蟹，沥干后蒸12分钟。

4、生姜切碎、生抽、糖和胡椒粉做成汤汁，食用时蘸一下即可。