蒸皮和虾的时间用水沸腾后蒸10-15分钟。 高压釜时，经常蒸5-8分钟即可。 皮虾蒸时间过短，肉质未熟，留下害菌和寄生虫，时间过长，虾肉失去鲜味，肉质松散陈旧。 我建议把皮虾凉水放在锅里蒸煮。 烹饪前，皮虾以去除杂质和杀菌为目的，在淡盐水中浸泡10分钟。

很多人不会忘记皮和虾的美味。 特别是皮薄肉厚，只要蒸得简单就能让大家很满意，非常适合我们手不便、喜欢的“角色”。 蒸皮和虾的时间用水沸腾后蒸10-15分钟。 高压釜时，经常蒸5-8分钟即可。 皮虾蒸时间过短，肉质未熟，留下害菌和寄生虫，时间过长，虾肉失去鲜味，肉质松散陈旧。 我建议把皮虾凉水放在锅里蒸煮。 烹饪前，皮虾以去除杂质和杀菌为目的，在淡盐水中浸泡10分钟。

其实，用冷水蒸具有保持皮虾新鲜的作用。 因为用冷水蒸的话皮虾会慢慢变成高温状态。 就像用温水煮青蛙一样，皮虾慢慢蒸熟，肉质也会变软多汁。

而热水蒸皮虾，皮虾会一下子受到高温的刺激，使肉质瞬间锁住，加快了其中水分的流失，影响口感的美味。 但是，如果要煮皮和虾的话，最好加水放在锅里。 那样的话，就容易发臭。