准备好所需的茶、奶、糖、茶杯，淡奶、茶汤比例一般为1:3； 把红茶放入耐热的容器中； 加入热水，静置1分钟左右； 加入白糖搅拌； 加入黑白淡牛奶； 用过滤器过滤就可以了。

正宗奶茶的制作方法：

两人份材料：黑白淡奶100ml、热水300ml、斯里兰卡乌瓦红茶5克、白糖20克。 淡奶、茶汤的比例一般为1:3 (可根据口味调节比例)，例如50ml奶茶汤150mL(10g左右)糖(通常在200ml奶茶中加入10g左右的糖)。

步骤：

1、准备茶、奶、糖、茶杯；

2、枇杷红茶茶味偏重，约取5克左右即可；

3、耐热性器皿中加入红茶；

4、沏茶的水大约90度左右。 如果不方便测量温度的话，可以选择热水。

加入300ml左右的热水，静置1分钟左右；

6、在茶汤中加入白糖，用搅拌棒稍微辅助搅拌，可以发出茶叶的味道；

7、茶汤色泽深，有悠扬的茶味，然后加入100ml黑白淡奶；

8、搅拌一下，然后倒入有过滤器的茶壶即可。 如果没有过滤器，也可以用奶茶包过滤。

港式奶茶，茶要够浓，牛奶也要够浓。 奶茶的厚度主要由淡牛奶和茶汤的深浅决定。 如果淡牛奶中的乳脂不够浓，奶茶表面就会凝结咖啡牛奶衣，不变成杯装奶茶。 挂杯子的话只及格一半。 牛奶的味道绝对不能掩盖茶的味道。 另外，入口不能涩。 香气浓郁，滑滑的港式奶茶。

制作港式奶茶的传统技术：

一步曲：将“捞茶”、粗、中、幼茶叶混合，放入空茶袋茶壶，倒入茶叶。

两步曲：“冲茶”，另一壶烧水至沸腾状态，水开后端起茶壶，将装茶叶的茶壶放入电炉板商，将热水倒入茶袋。 理想的水温是95。

三步曲：《焗茶》，壶盖，焗10分钟。 (时间长短因奶茶工人的习惯和选择的茶叶而异。 ）

四步曲：“撞茶”，打开壶盖，提茶袋，放入另一茶壶放在电炉板商，再倒茶。 这样撞四五次茶。

五步曲：“饮茶”，合上壶盖，用细火力再饮茶一分钟。 (时间长短取决于奶茶工匠的习惯和选择的茶叶。 ）

六步曲：“撞茶”，先在茶杯里倒入淡奶，再倒茶，喝时放糖就成了。 淡牛奶的分量是自由的，咖啡店传统的厚茶杯中，大约便宜一半的淡牛奶正好。