红薯是生活中常见的粗粮。它富含膳食纤维和其他营养物质。适量食用对身体有益。许多人喜欢吃红薯。如果红薯保存不当，很容易腐烂发霉。一般需要在阴凉干燥的地方保存，并在适当的温度下保存。

如何保存红薯不会腐烂

1、地窖保存

地窖是储存红薯的一种非常方便的方法。由于红薯的储存温度为15℃温度过低会造成冷害和冻害，降低红薯的质量和活性。然而，如果温度过高，细菌很容易繁殖和腐败。

收获红薯后，在阳光下晒干4天。地窖底部约10天cm干燥凉爽的沙子。将红薯放入地窖，填满7层，留出通风空间。

2、纸箱保存

如果你家里没有地窖，你可以把红薯放在密封的阳台上。找一个木箱或纸板箱，在角落里放一些木板，然后把木箱或纸板箱放在上面。盒子底部覆盖着一些干稻草。把红薯放进去。如果温度低于15℃，把一些东西放在上面保暖。当天气好，温度高，阳光明媚时，打开盒子通风。它可以保存很长时间。

三、保鲜库保存

保存最科学的方法是保存在保鲜库中。保鲜库可以手动控制环境的湿度和温度。因此，如果有大量的红薯，可以建立一个保鲜库，将温度保持在12-14摄氏度，湿度保持在90%左右，这是最适合储存红薯的温度。

切片干燥保存

如果红薯量不大，可以蒸或闷，然后切成片，冷却后晾干。干红薯含水量低，可长期储存。注意密封，远离昆虫。

提示：

1.红薯可在储存前暴露在阳光下约4天，以减少红薯本身的水分，增加含糖量，修复红薯受损部位，防止腐败。

2.储存前不要将红薯放入水中。它很容易在水中损坏。出土或购买后，干燥后直接保存。

储存的红薯不得损坏。它很容易滋生细菌并导致腐败，所以你可以在储存前选择坏细菌。

保存红薯的技巧

1.选择优质红薯

我们都知道红薯很好吃，但它们不容易保存。当温度较低时，红薯很容易冻结，导致皮肤腐烂；然而，高温红薯很容易发芽，更不用说损坏、黑色、斑点和其他劣质红薯了。这种红薯很容易滋生细菌。即使有适当的储存方法，也不能长期储存。相反，它们会影响其他高质量的红薯。因此，在储存之前，消除劣质红薯，选择优质红薯是我们长期储存红薯最关键的步骤。红薯表面光滑，形状好，坚硬有光泽，是我们的首选。

2.确保红薯表皮干燥

众所周知，红薯生长在土壤中。在潮湿的土壤中挖掘时，很容易产生大量的细菌或微生物。如果直接保存，无疑很容易腐烂。因此，红薯在储存前不需要清洗，而是直接在阳光下干燥。它可以放在阳光下2~3天，也可以放在阴凉通风的地方4~5天。这可以蒸发一些水水分，增加红薯的甜度，延长红薯的储存时间。同时，也有利于土豆块上的土壤脱落，进一步挑选劣质红薯，如病薯、虫薯、烂薯等；

3、保存到合适的空间

根据红薯的数量，红薯应储存在纸箱、泡沫盒、塑料篮、地窖等适当的空间。

由于红薯含水量高，吸湿性和抗湿性是储存过程中的关键。因此，可使用吸湿材料，如报纸、泡沫网袋、报纸、卫生纸、稻草、稻壳、木炭、干燥剂和植物灰。

具体的操作方法也很简单。一次铺一层吸湿剂和红薯，依次放入防潮容器中，在同一层红薯之间放置适量的吸湿剂。吸湿剂也可以等待，然后盖上。如果冬季室温特别低，可以用被子或毯子盖住，防止红薯结冰，然后在侧面挖几个洞，放在干燥通风的地方；注意地板不要太多，留出通风空间。

储存红薯时应注意什么？

1、红薯要晒

由于含水量高，购买的红薯和从地上挖出的红薯不能直接保存。在储存过程中，皮肤水分较高，容易受到水分的影响，导致腐烂和发芽。因此，红薯在储存前应在阳光下干燥约3天。这样，红薯的皮肤就变得干燥，不易受潮变质，但不能过度干燥。红薯水分少，味道差。

2、防潮

这是保存食物最重要的一点。无论是土豆、洋葱、红薯等，我们都应该注意防潮，也就是说，我们应该把红薯放在干燥通风的环境中，温度不应该太高。℃最好是左右两边。当红薯防潮时，我们可以使用旧衣服、干土、干燥剂、纸箱、吸水纸等。很多人喜欢使用报纸，但我个人不建议使用报纸，因为报纸含有苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊树脂和其他有害物质，这些物质也会进入红薯，这对我们的健康有害。此外，报纸在吸水后很容易受潮和发霉。因此，不建议使用报纸。你可以用其他的。

3.不能破皮或切口

储存红薯时，不要要求任何受损的皮肤或切口。这种红薯不容易储存。即使剥皮切割的红薯保存完好，储存一周左右也会有腐烂的迹象。腐烂后，汁液会流向其他红薯，也会导致其他红薯腐烂。选择无皮或切口的红薯是储存红薯时防止腐烂发芽的首要条件，也是延长红薯储存时间的关键。因此，如果你想长期保存红薯，你应该选择质量好、无伤口、表面光滑完整的红薯。