肝是人体中最大的消化腺，是新陈代谢最旺盛的器官，担负着极其重要而复杂的功能。一旦肝脏出现问题，就可能会出现乏力、厌食油腻、恶心、睡眠差、腹胀、消瘦、便血等一系列症状，严重的可危及生命。那么，春天养肝适合吃什么食物？让我们一起往下看。

1、鸡肝

“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。

2、韭菜

多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

3、枸杞

枸杞叶清肝排毒，枸杞子滋养补肝。用枸杞与去核红枣泡水，长期饮用，有补肝养血的功效。也可以用枸杞煎汤、熬膏、浸酒或入丸、散。

4、苦瓜

苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。

5、西红柿

富含维生素C、番茄红素，肝功能不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食，不仅可以起到抗氧化的作用，而且还能有效降低和预防心血管方面的疾病。

6、菊花

菊花味甘略苦，入肝经，具有清热解毒的作用，肝火旺盛的人，常食菊花可以改善头晕目眩的症状，对于肝经中湿热堆积有很好的缓解效果，改善因肝火上攻所引起的眼睛红肿刺痛，菊花还能有效降血脂、降胆固醇，适合保养肝脏。

7、芦笋

芦笋中含有较多的微量元素硒，而硒元素通过增强谷胱肽过氧化物酶的生物活性，来提高肝细胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂质过氧化物的分解，从而保护肝脏。肝病患者补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化。