红烧排骨这道菜，我相信没有人没有吃过，所以经典美味的菜是酒店必备的，也是常客的餐桌啊。红烧排骨并不难，只要你学会了教你这些技巧，以确保你看起来好吃~

       1.准备好所有材料:新鲜猪排骨1根，葱1根，香叶3片，肉桂适量，姜适量，八角2片，蒜2片，花生油，食用盐，冰糖适量，酱油和青红酒。

       2、猪排骨剁成小段，冲洗干净后放进锅里焯水，记得冷水下锅，水量没过排骨，加几片姜片和适量料酒去腥味。开大火把排骨的血水脏污煮出来，一边煮一边撇去血沫。

       3.葱切片、葱切片、大蒜散片、姜切片备用。

       4.排骨等水煮沸后取出，然后用冷水冲洗。

       5.将冰糖捣碎成小块，煮沸糖浆。先在锅里放一点花生油，然后用小火慢慢煮冰糖。注意持续搅拌，避免油炸，不要贪婪，容易油炸。一般来说，当糖浆有小气泡时。

       6.这时，将排骨加入锅中，均匀翻炒着色，注意小火，这样可以帮助着色更均匀，不会油炸。

       7.将八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、葱白放入锅中，加入适量半碗青红酒和适量酱油翻炒一会儿。

       8.加入适量沸水，使水不通过所有排骨，盖上锅盖，用小火慢慢炖一个小时。在此期间，应不时检查，以避免烧焦糊锅。

       9.最后收集果汁，加入一点食用盐。大火收集果汁，期间不断翻炒，然后出锅放盘子，加入适量葱花。

       小贴士:1。如果想让红烧排骨的颜色更好看，最后收汁的时候直接煮一勺蜂蜜，这样颜色会更红更亮，味道会很好。

       2.这个教程步骤也可以做其他红烧菜，比如红烧肉、红烧鸡爪、红烧猪蹄等。