牛肉是每个人都喜欢的食物。这种腌制牛肉是一道美味的硬菜，可以用来吃零食。但如果你自己做腌制牛肉，你肯定会发现这道菜并不那么简单。今天，我将教你独家腌制牛肉的技巧和步骤，以确保你能在世界上做出美味的食物。现在让我们来看看这种腌制牛肉的精华吧~

       1.准备好所有食材:牛筋肉2斤、葱、姜、胡椒适量、八角2、干辣椒5、盐、冰糖、豆瓣酱、酱油、酱油、料酒、甜面酱、五香粉、胡椒盐。

       2.市场购买的新鲜牛肉应在冷水中浸泡半小时，以去除表面的脏血。然后放入冷水锅中，加入2片姜片和一勺料酒。大火烧开后，转小火，撇去里面所有的血沫和污垢。最后，取出牛肉，用冷水冲洗，在冷水中浸泡一段时间。

       3.将锅洗净开火，加入上述所有准备好的材料，然后将牛肉放入其中，加入清水而不用牛肉。

       4.大火烧开，然后转小火慢炖2小时。敦豪之后，小火收汁，汤还剩1/3的时候关火。

       5.炖牛肉后不要急着拿出来。先静置一个下午或一个晚上，然后拿出来放在冰箱里冷藏。冷藏后，取出牛肉切片，美味可口。

       6.牛肉切片或切片，可以直接食用。自己准备一些蘸料吃也是OK的。

       小贴士:1。卤牛肉要选好的腱肉，最适合卤，耐嚼，不会太老。

       2.牛肉必须放在冷水锅里，这样才能慢慢煮出里面所有的血。

       3.牛肉焯水后，用冷水浸泡，可以使肉更紧实Q弹。

       4.不要倒掉剩下的卤汁。密封，放在冰箱里冷藏或冷冻。下次加点水就可以拿出来了。

       5.牛肉做好后，可以在冰箱里切得更薄，味道更好~

       以上是腌制牛肉的常见技巧和步骤。如果你知道这些，试试吧~