豆家经常讨论豆子是干的还是蒸的。毕竟干豆是很多人家里都有的食材，尤其是秋冬季节。因为天气，很多地方不适合种植蔬菜，所以这种干货成了大家的最爱。我们来看看下面的小系列。

豆干好还是蒸干好？

蒸豆子后晒干。

豆子生干或蒸干是很多人在做食物时有问题，在过去的朋友反馈干豆子的正确方法，应该先摘豆子，选择完好无损的豆子，放在锅里漂白，然后漂白加入少量醋或吃盐豆子不会氧化变色，味道会更脆。豆子煮30秒可以煮不能煮太久，否则豆子里的营养就会煮，豆子里的水含量相对较高，煮太软更容易干，里面的水完全流失，豆子吃美味。豆子漂白后，取出锅干水，最好把它捆起来。

豆子不煮直接晒干能吃吗？

豆子不煮也可以直接晒干，但这种操作是错误的，根据以往的经验，生豆子不煮直接晒干的味道不好。所以建议豆子干，最好煮，因为没有热水煮，新鲜豆子很难干，需要很长时间，煮后，可以更快地干豆子，干。

干豆有营养吗？

晒干的豆子虽然看起来不太好，但营养也很丰富，豆子富含维生素B、维生素C还有植物蛋白，这些营养物质可以使人头脑安静，有助于调节消化系统，消除胸膈胀满。豆类具有预防急性胃肠炎、呕吐和腹泻的作用。豆类还具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。