柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。但是吃柿子有5个注意事项需要注意，否则就会出现一些不良症状。

1、空腹不要吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果滞留在胃中就会形成不溶于水、不可以被消化的胃柿石(结石)，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大，无法自然排出，使人出现上腹部剧烈疼痛、恶心呕吐甚至呕血等症状。

2、尽量不要吃柿子皮

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、要适可而止

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，另外柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质也能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石，因此一次不能食用过多的柿子。

4、搭配要合理

不要和高蛋白的食物同吃，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

5、要因人而异

寒凉体质者少吃，因柿子性寒，故而寒凉体质或体质较弱的人群应尽量少吃。特别是有胃寒毛病的老人，最好不要食用，还有产妇，经期妇女做好不要食用。

糖尿病人不能吃，柿子中含大量糖类，如蔗糖、果糖、葡萄糖，因此吃后很容易被人体消化吸收，从而使血糖升高。

怎样选购柿子?

选购时，察看外形，以果形整齐饱满、果色均匀，而且果实要比较重有份量，果皮光滑没有褐斑或虫孔、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳;如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

吃柿子的最佳时间?

柿子是不可以在饭前空腹吃的，柿子在饭后半小时后食用最佳。