豆腐含有人体必需的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有“植物肉”之美称。

家里的餐桌上，总免不了有用豆腐做成的各种美食。内脂豆腐是采用葡萄糖酸内酯为凝固剂，在85°左右凝固成形，不需要压制和脱水的豆腐制品。

口感嫩滑细腻，也被称为嫩豆腐。今天就让我们一起看看嫩豆腐的美味家常做法吧～

剁椒皮蛋豆腐

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食材：

皮蛋2个、内酯豆腐1盒、尖椒1个、剁椒1茶匙、生抽适量、食盐少许、香油适量

做法：

1、食材：内酯豆腐、皮蛋2个、尖椒1个、剁椒1茶匙。

2. 内酯豆腐扣出，在盘中直接划成片。

3. 皮蛋拨开，尖椒切尖椒圈。

4. 每个皮蛋用刀或干净棉线切成四瓣摆在豆腐两边。

5. 取一碗，放入剁椒、生抽2茶匙、食盐1/3茶匙。

6. 加入1茶匙香油、切好的青椒圈搅拌均匀。

7. 直接淋在皮蛋豆腐上即好。

8. 皮蛋豆腐做好了，下酒小菜。

（内容转自网络）

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