土豆是冬天最该多吃的应季蔬菜。土豆也是所有作物中维生素含量最全的，其含量相当于番茄的4倍、苹果的10倍!今天小果儿就来教大家一道煎土豆炒鸡丁家常做法，几分钟搞定，老人孩子都爱吃。

· 食材清单 ·

土豆1个 鸡胸肉300g

蛋清1个 料酒15ml

老抽2.5ml 生抽5ml

盐3.5g 糖3.5g

· 做法 ·

1.鸡胸肉洗干净切成小丁，放入盆中。

2.碗中加入料酒1勺，淀粉1勺，生抽1小勺，蛋清1个，适量盐和糖，搅拌后腌制15分钟。

3.土豆洗净去皮，切小丁，洗去表面淀粉后控水捞出。

4.加油烧热，大火干煎土豆丁，煎至金黄后翻面炒。

5.转中火，把土豆放在一边，加入鸡丁翻炒至变色，继续中火煎2分钟。

6.加小半勺糖、盐、老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒葱花。

7.大功告成!

烹饪小贴士

1、翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。2、我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。