三明治是不少上班族的心头好，它不仅做起来简单，携带也很方便。重点是吃法百搭，夹菜夹肉夹水果或酱，想夹什么夹什么，无论是做营养早餐，还是午餐带饭，都十分适合，好看又营养，手残党都可以分分钟搞定！其实，我们自己也能在家做出餐厅规格三明治，超大分量超多馅料，爱吃三明治的朋友看过来～

胡萝卜三明治

面包粉275克胡萝卜80克鸡蛋液30克牛年100克淡奶油20克细砂糖30克盐2克可可粉6克干酵母3克草莓适量鸡蛋1个沙拉酱适量培根1片

1. 准备好材料，淡奶油和牛奶混合一起放冰箱冷藏，揉面包的液体一定要冷的，防止揉的时候面团发酵，胡萝卜蒸熟后放凉，用勺子压烂成胡萝卜泥。

2. 将面包的液体部分放入揉面桶里，再放入粉类，先拌匀再揉。注意，盐和酵母要分开放，以免酵母失效。

3. 揉面桶放进厨师机卡口里卡紧，启动低速揉2分钟，再转3档揉5分钟，粗膜后加入黄油，1档揉吸收后再3档揉5分钟即可，天气炎热的时候要绑冰袋降温，我家没有冰袋了，用冷冻的春卷皮也行。

4. 最后揉好的面团，切一小块出来，能轻易拉出薄膜，并且戳破的时候，边缘处是光滑的即可，这是一次性发酵面包柔软的关键步骤哦。

5. 将面团滚圆。

6. 取1/4的面团加入可可粉揉成棕色，要是不做混色的就直接用胡萝卜面团即可，揉好的面团冷藏松弛10分钟左右。

7. 将黄色的面团擀成长约35cm，宽是24CM面片（宽度是土司盒的长度，普通的土司盒记得量一下）。

8. 然后将棕色的面团也擀成一样的面片，贴在黄色的上面，用擀面杖轻轻擀平，把面片之间的气泡擀出。

9. 将面片从上而下卷起来，稍稍搓紧实，放入吐司盒里，35度发酵半小时。

10. 发酵至地层满模即可盖上盖子，烤箱上下管160度预热，此时面团也多发酵了将近10分钟，放入烤箱中下层烤33分钟即可。

11. 烤好的吐司要立刻取出来，倒出来后立着放，我这样躺着放是因为冷却了，要是还是热的状态会变歪，要想造型好细节还是要注意哦。

12. 吐司冷却后切片，一条面包能切出来好多片，一周吃3次绝对没问题，吃不完的放保鲜袋冷冻起来，吃的提前10分钟取出来，和现烤的口感没差。

13. 将面包片放入多士炉里烤2分钟，烤过的面包片口感酥脆，做成三明治吃起来特别赞！

14. 接着我们开始准备三明治的材料，因为面包是爱心形的，所以就煎一个爱心鸡蛋，再煎个培根肉，荤类的就准备好了。

15. 将培根肉切半，放在面包片上，挤上沙拉酱，再放一片面包，放上适量的水果和一个煎鸡蛋，挤上沙拉酱，放一块芝士片。

16. 最后放上一片面包片就大功告成了！美味营养的三明治就做好了，造型满分，口感满分，吃的时候要大口大口吃哦~学会了跟着馋猫做起来吧！

小窍门：

【馋猫的小贴士】

1、准备胡萝卜泥的时候，用料理棒搅拌好的泥会比勺子压得更细腻，蒸好的胡萝卜，里面的水分一定要沥干再搅打。

2、室温高的情况下没用到的面团记得冷藏保存，用的时候再取出。

鸡蛋香肠三明治

吐司4片鸡蛋2个香肠2-4根西红柿3片西葫芦适量油少许

1. 材料工具大合影：白吐司片、鸡蛋、香汤、西红柿、西葫芦条，东菱三明治早餐机。

2. 三明治机和煎锅分别加热，煎锅中倒少许油，将香肠入锅中；三明治中倒少许油，将鸡蛋磕入其中。

3. 中途可调节火力，不时地翻动香肠，使其受热均匀；三明治机可盖上盖子，上下烤盘加热，可促进鸡蛋快速成熟。

4. 将煎好的烤肠和鸡蛋盛入盘中备用；煎锅中再磕入一个鸡蛋。

5. 煎鸡蛋的同时，依次把吐司片、煎蛋、香肠、西红柿片、西葫芦条、吐司片放入三明治机中，盖上三明治机的盖子，上下加热3-5分钟，想要颜色浅就少一点儿时间，想要颜色深就多一点儿时间；同时煎锅中的鸡蛋翻个，防止煎糊，火力可随时调控。

6. 鸡蛋煎好了，三明治也做好了。

7. 将剩下的吐司片、香肠、煎蛋、蔬菜等料依次放入三明治机中，这回我用了4分钟，颜色比第一个明显深了许多。

8. 将三明治斜切一刀成三角形，利于食用。

9. 鸡蛋香肠三明治，营养美味超有料！

小窍门：

1、三明治中所用的材料以不易变蔫、不易出汁为宜，如果加热时间超过3分钟，像生菜这种的绿叶菜就极易变色，且口感差；如果对三明治中所夹的材料没有温度上的要求，可以将加热时间控制在2分钟以内，使生菜叶与其它材料能紧密贴合在一起就可以。

2、三明治宜现做现吃，可保持外皮的酥脆和内部材料的鲜美，如果放置时间过久，会因为内部材料汁水被吐司片吸收而导致吐司片变软；这个早餐机使用方便，加热迅速，现做现吃一点儿不耽误时间。