烤肉所需食材有肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾丸、功丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡头、鸡肫等。 虾：鱼(各种)、鱿鱼、鱿鱼仔、虾、螺肉、干鱼、蟹、带、鲜贝等。 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱萨、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

烤肉需要什么食材？

1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡颈、鸡肫等。

2、鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、鱿鱼仔、虾、螺肉、切块、螃蟹、带子、鲜贝等。

3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、RIZAP、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

4、其他：面粉和水发酵制成的馒头、小笼包、烤点心、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、茧等。

肉类做法：

1、五花肉洗净，生姜去皮洗净。

2、肉切成稍厚的片状，生姜切片，放入两种食材在大碗里。 加入以上咸菜(一碗食用盐、一杯苏打、三分之一茶杯、太乐鸡精一茶杯、一大勺李锦记蚝油、一大勺生抽、一大勺植物油、一大勺李锦记卤水、一大勺胡椒粉)充分握持，调味一半时间。

3、平底锅加热，倒入少量油，取出切片内生姜，放入切片中用中火烤。

4、单面稍微泛黄后，一片一片翻过来，从锅边倒入少量油后烤2分钟。

5、加入胡椒粉、辣椒粉，用筷子充分翻转后，加入孜然粉再次用筷子充分搅拌，再烤1-2分钟，将味道放入肉片。

6、最后撒上一点葱花发出香味。

7、放在盘子里，趁热享用。

注意事项：

1、选肉的时候最好选五花肉，瘦2肥8。

2、腌制时肉片加少许碳酸氢钠会使肉质变软，烤时不易变老。

3、切片肉腌制时加入少量食用油也能起到肉质不老的作用。

4、辣椒粉、辣椒粉、孜然等调料可根据个人口味调配。