油炸花生、打黄瓜、猪油渣、咸鸭蛋、香肠、猪头肉都经常出现在中国餐桌上。 充满年代感，而且很典型，即使放到现在也很喜欢“老酒鬼”们。

对老酒鬼来说，最过瘾、最痛快的是白酒，啤酒给年轻人喝。 有了白酒，下酒菜也是绝对必不可少的。 自己在家喝酒需要少吃几盘下酒菜。 如果你请客吃饭，下酒菜一定要丰富。 老一辈的人喜欢喝酒，也喝酒。 我对下酒菜也相当了解。

1、油炸花生

无论是下酒菜，还是一点点心，都很好。 油炸的花生脆脆的，越在嘴里嚼越好吃。 即使到了现在，油炸花生米出现在酒席上的频率也很高。 可以说是非常典型的下酒菜吧。

2、打黄瓜

现在喝酒的时候，拍黄瓜也很受欢迎。 特别是夏天烧烤的时候，点啤酒，一盘黄瓜一起拍，很快就会出现画面，绝对能喝得开心。

3、猪油渣

将猪油搅拌后剩下的油炸圈蘸盐、沾白糖，包在烙饼里吃，没有香味。 当然，那个时候喝酒的时候上一盘猪油渣的话，等级会提高很多。 猪油渣绝对是老一辈下酒菜的典型代表。

4、咸鸭蛋

腌制的鸭蛋味道更足，尤其是腌制的鸭蛋偏黄，其新鲜的香气和口感，和小酒一起，真的很配。

5、香肠

那不是肉菜，也不是素菜，自己吃也好，招待客人也好，都很好。 好吃又不失面子。

6、猪头肉

过去和现在猪头肉都是响当当的下酒菜，当然价格也很贵，现在也舍不得经常吃。 过去，过年不一定能吃，吃不吃真的取决于家庭。