导读 棘皮动物海参是生活在海底的棘皮动物，至今已有6亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身有刺，颜色随环境而变化。海参是分布广泛、大洋中的棘皮动物，有一千多种。 因为形状像黄瓜，所以在国外被称为“sea cucumber”。 现在有6亿多年的历史，世界上有900多种，我国约有140种。
棘皮动物
海参是生活在海底的棘皮动物，至今已有6亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身有刺，颜色随环境而变化。
海参是分布广泛、大洋中的棘皮动物，有一千多种。 因为形状像黄瓜，所以在国外被称为“sea cucumber”。 现在有6亿多年的历史，世界上有900多种，我国约有140种。 海参吃海底藻类和浮游生物。 海参全身有刺，颜色随环境而变化。
海参分布在温带和热带地区，温带地区主要在黄渤海海域，主要经济品种为刺参，也是我国最有名的海参种类，热带地区主要在两广和海南沿岸，主要经济品种为梅花参等。 其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。 海参在各种山珍海味中崇尚“八珍”，也有不少中医特别补益养生的功效。
近半个世纪来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明，海参体内不仅富含氨基酸、维生素和化学元素等人体必需的50多种营养成分，而且含有酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等多种生物活性物质，海参活性物质的药理活性
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