10打农药最多的菜是空心菜、菠菜、黄瓜、白菜、辣椒、菜花、韭菜、卷心菜、土豆、芹菜。 因此，购买蔬菜时，建议回去后一定要好好清洗。

很多蔬菜在生长过程中为了提高产量，消灭病虫害经常喷洒农药。 农药残留在蔬菜表面会对身体有害，喷洒农药的次数和数量因蔬菜而异。

空心菜

空心菜可以说是“农残蔬菜之首”。 这是因为空心菜种在地里后，会采摘最软的部分，根会长出来。 这个周期约为5-7天，这个过程非常快。 由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，但根一直留在土壤中，导致了根农药的积累。

菠菜

菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。 菠菜样品的农残量是其他作物的两倍，四分之三的菠菜样品中含有欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。 据了解，这种农药会引起幼儿行为障碍。

黄瓜

买黄瓜的话，很多人喜欢选“带刺的花”，觉得很新鲜。 但是专家表示，一般黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘后，一天就会枯萎。 在黄瓜到达你手里之前，“顶花”还不应该很水润。 另外，这种黄瓜在黄瓜的上部和“顶花”相连的地方，往往会增加一片，或者隆起。 这表明这个黄瓜在打雌激素。

白菜

由于白菜的特殊性，在生长期间至少需要打两种农药。 一种打在根上，另一种打在叶子上。 因为白菜被外皮包裹着，所以很多人认为内部的菜叶没有毒素。 但是有消息称，在蔬菜批发市场购买的白菜中可能含有甲醛。 原因是为了在运输中保持新鲜，所以买的时候请注意。

辣椒

采集辣椒时需要多次采集，但辣椒中残留的农药会越来越多积累。 往辣椒上浇农药是因为辣椒在栽培过程中会发生病毒病、白粉病、虱子、红蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黄螨、灰腐病、蚜虫、杂草、立枯病等各种疾病。 当然，大部分农药都可以用清水浸泡清洗。

油菜花

由于菜花柔软，在运输过程中容易发生外观碰撞受伤，所以采摘菜花后，往往会在菜花上覆盖纸或网膜。 结果，油菜花的农药就不会挥发了。 另外，由于菜花表面凹凸不平，难以清洗，农药残留在菜花中。

韭菜

韭菜的根会招来韭菜。 为了有效去除韭菜，很多农民使用有效去除蛆的农药哌甲酯，即农民口中的“3911”。 这是一种毒性很强的农药，属于高毒性种类，已经被国家禁止用于蔬菜。 但是，一些农村地区仍然使用这种农药来防止韭菜。

卷心菜

别名卷心菜。 卷心菜比其他菜更喜欢收集虫子，所以为了没有害虫，基本上每周都打农药。 因为从小的菜叶被包裹在里面，所以被打的农药也被包裹在内层。

土豆

马铃薯的农药残留重量明显高于其他粮食作物。 这可能与农药长期残留在土壤中有关。

芹菜属

1个芹菜样品中可检出13种农药。