清蒸鲍鱼一般在8-10分钟左右，个头大的话，建议再清蒸一两分钟。 鲍鱼蒸熟没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切花刀，小鲍鱼入锅大火蒸5-8分钟即可熟； 个头大的鲍鱼需要时间，大约需要10-15分钟左右。

把新鲜鲍鱼处理干净，在蒸锅里放入蒸汽后再蒸。 一般10分钟就可以蒸鲍鱼了。 对于个头大的鲍鱼，可以适当多蒸一两分钟。 鲍鱼味道新鲜，不应该蒸太久。 久蒸会失去营养成分，肉质老化，口感也会差很多。

鲍鱼含有大量蛋白质、氨基酸等营养成分，快速蒸熟后食用，味道非常鲜美，爽口可口。 蒸的时间太长，鲍鱼的肉质就会变老，口感也会差很多。 因此，蒸时间请控制在15分钟以内，不要让蒸时间变长而影响口感。

蓉鲍鱼最正宗的做法

材料：鲍鱼、大蒜、青椒、生姜、调味料适量。

做法：

1、鲍鱼处理干净。

2、在干净的鲍鱼肉上画“十字”助味。 继续放在鲍鱼壳上。

3、红椒丝、生姜丝。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、在加热的五成锅里放入半打蒜，用小火炸至微黄取出，将剩下的蒜末和炸好的蒜末混合后放入料酒中。

6、将鸡精和一勺油混合，将鲍鱼摆在盘子里，在上面放入调好的蒜蓉汁。

蒸7、5分钟，上面撒上红椒和葱，浇上热油吃。