长治十大必食小吃有壶关羊汤、壶关车刀糕、上党游味驴肉、长治山查子饼、武乡和子饭、酥火烧、长治炒饼、白猪头肉、长治羊肉勾兑、干馒头。

长治十大吃小吃：

1、壶关羊汤：羊汤是山西省长治市壶关的传统名产之一。 喝壶嘴羊汤很讲究。 虽然不是一年都有，但是这里的羊汤是按季供应的。 中秋节到次年清明，共7个多月。 羊汤师傅说，因为害怕羊吃青草，羊肉带有青草的气味。

壶嘴羊汤还有一个很大的特点。 这里喝羊汤的碗里，有七八个羊肉饺子，三五个羊肉丸子，剁肉、血拼、肥肉和头、蹄、口条和胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏的棒子和块。

2、壶关车刀糕：是当地的传统名产，这种刀糕是用好的黑米、红枣等蒸煮而成，特点是质地细腻，香气宜人。 壶嘴是当地非常有名的特产小吃。

3、上党腊味驴肉：长治的传统名产，传说起源于乾隆年间。 一种鲜驴肉，由花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多味中草药制成，特点是色泽红、味鲜咸。

4、长治山查子饼：长治市著名特产之一，以当地特产山楂为主要原料，经过选材、清洗、蒸煮、打浆、成型、干燥、包装等多道工序精制而成。 特点：颜色鲜艳，厚度均匀，质地适中。

5、武乡和子饭：也称为和则饭。 是常见的美食。 主要是多种食材一起煮的，味道多但不复杂，反而很好吃。 当地人一般用来吃晚饭。 一般用小米或少量的玉面做糁。 还有大豆、绿豆、大豆等，还有红薯、土豆、南瓜等。 山野菜之类的。 调味料多使用葱、蒜片、精盐、食用油、醋等。 很有特色。 我在其他地方还没吃过。

6、酥火烧烤(山西省长治市著名小吃之一，以面粉、鸡蛋为原料，加入熟驴油或熟猪油和面，经火煎制而成。 特点：呈淡黄色，芬芳可口。

7、长治炒饼(长治市长子县传统名产之一，相传清光绪期间非常有名。 以小麦粉为原料制作“烙饼”，切成细丝，用肉丝、蒜苔、粉条加入鸡汤，加入油、盐、酱油、葱末、蒜末等酱料翻炒而成。 长治人吃了还沾醋，那才好吃。

8、白猪头肉：是长治市非常有名的卤肉制品。 其肉质红润，吃起来肥而不腻。 像纸一样薄，香味酸，有凉爽的嘴。 很好吃。 去过的朋友请一定要尝尝。 很有特色。

9、长治羊肉火锅：据传羊肉火锅是长治地区回族民间的一种古老面食，从明末清初就非常有名。 长治市内，大小清真饭店，小贩销售的“羊肉酱”随处可见。

10、干馄饨：干馄饨是沁县特产之一，圆形，空心有心。 它是用白面、花椒、盐和芝麻油制成的。 当地人一般用干馒头夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。 “沁州非常棒，有一句话叫馒头干夹年糕”。