重庆十大名菜包括来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡。

重庆菜即渝菜，作为四大传统菜系之一的川菜分支，重庆地区制作的老川菜和新改良的江湖菜等组成一个体系，又称重庆江湖菜，具有麻、辣、酸、香的特点，特别重视麻辣。

1、来凤鱼

来凤鱼是重庆名菜中的名菜，是重庆十大特色菜之一。 如果你去了当地，请一定要试试。 好吃的餐厅有鱼肉很嫩，有新鲜香味很辣的特点。

2、黔江鸡杂

黔江鸡杂是重庆当地家喻户晓的菜肴，各地都有它的身影。 黔江鸡杂主要以鸡体原创为材料烹饪。 这个菜味道很重。

3、毛血旺

说到重庆，不提到锅也说不通。 即使锅里没有提到毛血旺好像也说不通。 毛血旺是多种食材组合烹饪而成的，是当地的名菜。 虽然制造过程豪放，但味道是nice。

4、万州烤鱼

万州烤鱼是重庆当地特色美食，重庆风味浓郁，鲜香麻辣，加配料，味道清淡。

5、烤公鸡

公鸡是重庆的菜肴，很典型。 公鸡烤起来味道火辣辣的，鸡肉上有很多青菜等，很香。

6、太安鱼

太安鱼是重庆地理位置有利的太安镇流行的名菜，味道又好吃又辣。 制作方法比较特别，主要是在鲣鱼中加入干辣椒和花椒制作而成。

7、鸭啤酒

啤酒鸭是重庆一道独特风味的特色菜，是入江帮重庆煮江湖菜系列的代表菜，隶属渝派川菜系，也是众多食客喜爱的菜肴。

8、芋头鸡

芋艿鸡也是重庆非常有特色的菜肴，主要是鸡肉做的。 新鲜鸡肉加各种调料炒，再加一点当地特色辣椒，味道非常好。

9、酸奶

酸菜鱼又称酸汤鱼，是一种源于重庆的经典菜肴，以其特有的调味和独特的烹饪技巧著称，流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜肴的先驱之一，属渝菜。

10、泉水鸡

泉水鸡是重庆特色地方名菜，是川渝地区流行的新派菜之一，属于渝派川菜系。 其特点是用料独特，麻辣味充足，新鲜爽口。