海鲜菇因独特的鲜味而受到了很多人的喜爱，而且海鲜菇好吃的做法可是有很多种的，那么食用海鲜菇之前需要焯水吗?很多人的烹饪方法都不一样，那么怎样做海鲜菇更好吃呢?

海鲜菇需要焯水吗?

需要。海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

海鲜菇的做法

海鲜菇咖喱炒饭

材料:海鲜菇150g、米饭55g、咖喱粉(适量)、鱼露(适量)、橄榄油(适量)。

做法:用剪刀剪去海鲜菇带泥的头,然后用清水浸泡10分钟左右,洗净、沥干。热油锅,放入适量的咖喱粉,爆香。放入米饭,炒匀,让咖喱与米饭搅拌均匀。放入蟹味菇,炒匀。盖锅盖,焖煮至海鲜菇断生。揭盖,加入适量的鱼露调味,即可关火。

腐乳西兰花炒海鲜菇

材料:海鲜菇、西兰花、腐乳(适量)、盐。

做法:海鲜菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净。烧开水,将海鲜菇和西兰花先后焯一下,捞出。热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。

海鲜菇的功效与作用：

海鲜菇又叫海鲜菇，海鲜菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。

1、润肠通便、帮助消化

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育

海鲜菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力

有关研究表示，从海鲜菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤

海鲜菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。