西兰花，是一种非常受欢迎的蔬菜，可能不经常做饭的人想问，西兰花变黄还能吃吗？会有毒素等等吗？今天给你科学，即使黄色的西兰花仍然可以吃，但也教你如何做美味的西兰花。

       【西兰花变黄还能吃吗】

       如果西兰花变黄，说明西兰花已经放了好几天了，不如以前新鲜了。由于保存时间过长，西兰花球上叶绿素中的镁离子流失过多，导致花球变黄。然而，黄色西兰花的味道和营养价值不会发生很大变化，可以正常食用。就像芹菜和菠菜一样，叶子变黄也是如此。它不影响使用，但外观不太漂亮。

       【西兰花怎么好吃】

       西兰花有很多做法。让我们谈谈蒜蓉西兰花最经典的做法。

       准备材料：一朵西兰花，两瓣大蒜，蚝油和橄榄油。

       2.西兰花用盐水浸泡十分钟洗净，掰成小花，加入煮沸的锅中焯水，焯水半分钟到一分钟左右，半生不熟脆的恰到好处。

       3.将两瓣蒜切碎，切成蒜末，在火锅中加入小勺橄榄油，加入蒜末，翻炒后取出蒜末。

       快速下一勺蚝油，然后下西兰花，大火翻炒2分钟即可出锅。

       提示：1、蒜蓉可留不留，主要作用是提香，去除西兰花的怪味，喜欢吃蒜蓉也可留。

       2.控制西兰花焯水时间的长短。半分钟就脆了，一分钟就差不多熟了。个人喜欢焯半分钟，炒2分钟后味道不会太差。

       3.因为蚝油本身是咸的，这里不加盐，清淡的饮食更健康。

       以上是西兰花变黄还能吃的科普，教你西兰花怎么做好吃的技巧。还没试试这个蒜蓉西兰花？~