我不推荐吃

我不推荐把蜂蜜放在冰箱里三年。 蜂蜜也有保质期。 一般蜂蜜的保存期可保存2年左右或18个月。 即使蜂蜜在保质期内，如果因保存错误而变质，或者变质产生异味、酸味、泡沫，请观察，以免对人体造成不良影响。

蜂蜜浓度极高，渗透压高，进入那里的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质。 真正成熟的蜂蜜放久了也能完全吃掉，没有严格的保质期。 但是，作为食品发售的蜂蜜的保质期，根据《食品法》在食物上标明了保质期。 因此，蜂蜜制造商一般将蜂蜜的保质期定为2年或18个月。 这个年限只是参考标准，实际上要看保存情况。

食用时要科学对待，善于观察，即使蜂蜜在保质期内，但由于保存不当变质，不能食用以免引起副作用。 虽然过了标示的保质期，但蜂蜜不会变质，可以正常食用。 没有必要扔掉。

优质蜂蜜的保质期在5年左右，但不要因为蜂蜜的保质期长了一点就搁置太久吃。 蜂蜜中含有淀粉酶。 这种酶是区分蜂蜜是否新鲜和是否有营养的一个指标。 蜂蜜长期放置后，该酶的含量随时间下降，最终为零。 所以买来的蜂蜜必须尽快吃才能吃蜂蜜中的营养。