在应城东南部的郎君和长江港地区，清水湖和东西岔湖有1万多亩水面。湖里盛产莲藕，尤其是白湖莲藕。产量已有300多年的历史。

白湖莲藕，又称双白莲藕，简称白湖莲藕，或白湖莲藕，是白湖地区清澈的湖水。它是一种独特的品种，具有生长周期短、成藕时间早、产量高、口感新鲜等特点。

夏日，满湖荷叶连片翠绿。荷叶丛中，并蒂莲花满枝头。在莲枝的底下，生长于泥水之中的莲藕，“出污泥而不染”，表皮光洁，节粗身长，皮薄鲜嫩，白里透黄。白莲藕，上市于盛暑之时，将藕切成片状，拌上白糖，腌半日食用，清凉甜脆，解暑止渴。白莲藕中的一个独特品种叫木莲藕，在冬腊月产出，将藕切成块状，炖肉煨汤，藕粉香，汤鲜美。白湖莲藕，生吃甜脆，熟食粉香。还可做成凉拌藕片、藕扒丝、藕粉丸、粉蒸藕、卤藕、炒藕、煨藕等数十种菜肴，各具特色，是招待亲朋好友、远道来宾的上选佳肴。

白湖莲藕营养丰富，药用价值高。实验分析：富含碳水化合物、维生素B钙、磷、铁等营养成分具有清凉解热、健脑益胃的功效。莲子是降压、明目、解毒的良药。莲子可以煮成汤喝，叫莲子汤；也可以和糯米、红枣混合制成八宝粥，香甜可口。

白湖莲藕年产5000万斤。畅销河南、山西、北京、天津、武汉等省市。