我们都知道四川是以辣为主，所谓的不辣不过瘾;其中粽子也是可以做成有辣的感觉，那么大家快来看看四川辣粽是什么样的吧。

四川粽子让你辣不停

　　四川最辣的粽子

　　一说到最辣的粽子，哪个地方的人最爱吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。因为四川人喜欢吃辣，所以粽子也有甜辣之分，而且四川的辣粽，因制作讲究、工艺复杂，并且口味独特，所以是四川千古流传的名点小吃之一。

　　而四川的椒盐豆粽别具特色：

　　做法：先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。

　　特点：四川的辣椒熏鱼粽，因为当地多山高林密空气湿度大，所以人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子，吃完一个粽子会辣出一身汗。

　　因为四川的辣棕一般用竹叶包，如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。包好了，和拳头差不多大。

　　接下来煮粽子，加冷水，大火烧滚，再用小火焖，让粽子留在里面自然冷却就做好了。吃起来外焦里嫩，颇具风味。