腊八蒜是生活中比较常见的一种大蒜吃法，它的做法比较简单，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊八蒜。吃腊八蒜对人体有一定的好处，一般是可以降低胆固醇的，胆固醇过高的人是可以吃腊八蒜的。

吃腊八蒜能降胆固醇吗？

经常吃腊八大蒜可以降低胆固醇。高胆固醇的人可以适当食用腊八大蒜或新鲜大蒜。新鲜大蒜具有很强的抗炎特性，不仅有助于降低胆固醇，而且具有很强的抗氧化剂。适当的饮食也可以预防癌症。纽约的研究人员发现，大蒜可以降低总胆固醇和有害胆固醇。西雅图还发现，每天服用相当于三瓣大蒜的大蒜油丸也会增加23%的有益胆固醇。

腊八大蒜具有很强的杀菌作用。它含有一种叫做辣椒素的辣椒素，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。它不仅能对胃虚弱的人进行消毒，增强免疫力，还能预防感冒和伤口感染。腊八大蒜可以用来炖鱼来消除鱼腥味。腊八大蒜可以降低血压、血脂和软化血管。它是高血压、高脂血症和动脉硬化患者的减肥食品。腊八大蒜能缓解油腻感，促进消化。适量食用可促进人体消化和健康。

高胆固醇能吃腊八蒜吗？

可以吃腊八大蒜。

大蒜中的大蒜素等成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，减少肝脏中胆固醇的合成。它可以增加有益的高密度脂蛋白，大大降低冠心病的风险。

腊八蒜是一种很好的小吃，但有很多地方夸大了腊八蒜的作用，如抗癌、胆固醇、血脂、血栓形成等。腊八蒜的腌制过程会刺激一些植物色素的溢出。虽然植物色素有一定的抗菌、抗炎和抗氧化作用，但它们也相对较弱。只能说对人体有益，但不能发挥治疗、降低三高的作用。

什么食物适合高胆固醇？

低盐、低脂肪、低油、低糖、清淡低脂肪、低油、低糖、清淡易消化。

多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、燕麦、卷心菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、海带、紫菜、黑真菌、金针菇、蘑菇等真菌。多吃富含膳食纤维的食物，适量吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼、虾、蛋清、牛奶等，少吃或不吃高胆固醇、高脂肪、高热量的食物，如动物内脏、动物脂肪、脂肪、油炸食品、甜点、巧克力等，戒烟戒酒，控制体重，避免超重，经常参加体育锻炼。