中秋节有一个不可或缺的环节，那就是吃月饼。市场上的月饼有很多口味，无论是甜的还是咸的，都很好吃。但是如果你在家做，意义一定不一样！而且你不用放那么多糖就能做到，好吃又不生气！那就来学习月饼的做法吧！

       一、咸蛋黄月饼

       1. 准备月饼粉300g、蛋黄，甜豆沙1000g、花生油50g、咸蛋黄40种，金黄糖浆200g，枧水3g，月饼的数量也可以根据这个比例进行调整。

       2. 先将糖浆搅拌均匀，加入花生油，倒入余月饼粉搅拌，盖上保鲜膜，放置半小时。

       3. 饼皮和馅料的比例约为3:7。这样，馅料和饼皮的比例就准备好了。

       4. 戴上一次性手套，将豆沙馅揉成小团，压成小饼，将蛋黄放入豆沙中，揉成饼皮，包裹紧密，全部包好。

       5. 在月饼的模具里撒一点面粉，把月饼的生坯蘸一点粉，放进模具里。

       6. 在外观上按压生坯，然后放入烤盘中。

       7. 烤箱预热，在原坯表面喷一点水，调节烤箱温度200°小火烤五分钟。

       8.是时候取出月饼了。在表面刷一层蛋液，然后把月饼送到烤箱里。180°，烘烤15分钟，具体时间和温度根据自己烤箱的情况确定。

       9、 月饼烤好后不要急着拿出来，等到完全凉了再拿出来。

       烹饪技巧：

       1. 豆沙馅可以买也可以自制。注意不要油太多。

       2. 月饼皮和馅料的比例根据自己的经验和习惯进行调整，一般3:7。

       3. 时间和温度应根据烤箱的实际情况进行操作。

       以上是月饼的做法！咸蛋黄月饼的做法很简单，可以在家完成。朋友们不妨在中秋节露一手！