入秋之后早上吃一碗白粥配上咸香咸香的葱油饼，就会有满满的幸福感!

但做葱油饼和面对于厨房小白来说着实有些为难。因此今天给大家分享一种用饺子皮就能吃到美味葱油饼的小技巧，赶紧动手试试吧。

· 饺子皮葱油饼 ·

· 食材清单 ·

饺子皮 若干

葱白 适量

葱绿 适量

面粉 50g

盐 2g

· 做法 ·

1.小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。

2.取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。

3.油酥：取一空碗，放入50g面粉和2g盐，混合均匀，淋入35g熬好的热葱油，调匀。

4.取3张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花，喜欢葱的，可以放多点。注：重叠处可抹少许油酥，使得3张饺子皮不易脱节。

5.卷起呈长条状，再盘成圆形。

6.把收口末端旋转一下垫在下面放。

7.用掌心按扁，再用擀面杖擀薄.

8.取一平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼完成!

烹饪小贴士

1.做葱油最好使用猪油制作，最不推荐用调和油。

2.做葱油合适的选择香葱，因为香葱味道足，而且容易购买。