大家都知道胡萝卜中富含维生素A，对眼睛视力有很好的保护作用，其实胡萝卜的作用不仅仅是针对视力，营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染的功效。

胡萝卜肉丝香干

用料

主料：瘦肉80克、胡萝卜半根、芹菜1根

辅料：盐2克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉2克、淀粉1汤匙、香油2克、食用油适量

做法

1、将瘦肉洗净，切成肉丝，调入少许盐和酱油，淀粉和香油，搅拌均匀腌制片刻，胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切成5厘米长的芹菜段；

2、香干用开水焯煮2分钟，捞起洗净切丝；

3、热锅倒油，倒入肉丝煸炒至发白，盛入碗中待用；

4、继续热锅，倒入食用油，将芹菜和胡萝卜大火炒1分钟；

5、接着倒入香干继续翻炒至柔软；

6、倒入炒熟的瘦肉丝，拌匀；

7、碗里盛点水，调入蚝油、酱油，鸡粉，淀粉，搅拌成水淀粉，淋入锅中，大火收汁，铲起装盘即可。

胡萝卜素包子

用料

主料：面粉350克、水150克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、小油菜2棵、粉丝1把

辅料：油适量、虾皮适量、木耳适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺

做法

1、面粉里放入1克盐、5克花生油，加入150克水，和成面团，加盐可以使面团有韧性，吃起来口感更筋道，加油可以使包子皮有光泽，看起来更有食欲。

2、和好的面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒上半个小时左右，如果不太会和面或者嫌麻烦的，可以直接买饺子皮来做。

3、馅料的食材，这个馅料看着营养就丰富，虾皮可以补钙，鸡蛋补充蛋白质，蔬菜补充维生素，你说这样的馅料能不好吃吗？

4、胡萝卜、木耳切碎，小油菜用开水焯烫一下也切碎，粉丝用热水泡软也切碎备用。

5、鸡蛋打散，提前炒熟盛出备用。

6、把所有的食材放入一个大碗中，再放入油、生抽、盐、蚝油、香油，然后调成馅。

7、调好的包子馅料，闻着就特别香。

8、醒好的面团下剂子，然后擀成包子皮，由于面团里加了盐，所以面很有韧劲，擀得薄一些也没事。

9、取一个包子皮，包入馅料，包好的包子上锅蒸熟。

10、包好的包子

11、锅里烧水，水开之后放入包子，蒸10分钟便可以出锅了。

12、非常好吃