白菜炖豆腐！

你吃得最多的菜是什么？

蒸猪头菜

头菜是芥菜的茎叶用品种，与榨菜只有根茎不同，头菜的加工是在叶子上生根的。 首先挖出头菜，将根切片，但不要切。 也就是说，有和叶子相连的部分。 然后，洗净平坦的泥沙，晒干直到叶子变软。

将头菜放入大盆中，加入过量食盐揉搓，使叶根更加柔软的同时吸收盐分。 然后把头菜塞进大缸里压实，越牢固越好，密封腌制。 一两天后，根据天气情况，将头菜取出，挂在竹竿上晾干，密封保存。 在不潮湿的情况下，即使放置一两年，质量也不会改变。

做饭前先把第一道菜浸泡15-20分钟。 浸泡的时间太短，第一道菜太咸，时间太长就会变淡失去香味。 下一步是握紧头菜沥干水分，把猪肉切成粒，将两者混合成肉末状。

妈妈的味道什么也不加，烧水后加入肉馅蒸15分钟，停火蒸5分钟。 我根据孩子的喜好，放几滴生抽，放十几颗糖混合。 恋人做的时候加入辣椒粉、辣油。 家族的几种味道，确实个头很大。

其实解决问题并不复杂。 分成三份分别放入小盘，按照各自的饮食习惯调味，一起放入锅里蒸即可。 尽管必须把两个盘子叠在一起，但却能和谐相处，很有价值。

总结

猪肉最好瘦7分钟，选3分肥的

在这样蒸着的过程中，肥肉受热变成猪油，渗透到瘦肉和头菜中，使菜肴的甜味清爽，引起食欲。 另外，在切馅的过程中，尽量不用机器，选择手工操作。

民间认为，用机器搅拌会导致猪肉发热，影响口感。 请试一下。 和猪肉分机手切，同一个人调味做，让家人盲吃，看他们的评价就知道了。

创作并不容易。 我喜欢请求赞扬。 你的关心是对我的最大支持。 谢谢你！

我从小就吃过最多的菜，吃多少次都不腻。 而且我一辈子喜欢的菜是西红柿炒鸡蛋。

说说我的成长背景，你就会明白我为什么那么喜欢西红柿炒鸡蛋。 我是七零后，北方人。 到了冬天，物资短缺的时代，我是个挑食、为母亲担心的孩子。 那时，北方的冬天几乎都吃煮白菜、炒萝卜、土豆泥等。 我早就厌倦了。 我现在也没看白菜感冒。 虽然冬天还没有蔬菜大棚，但是市面上出售的只有这么多蔬菜。

我能干的妈妈强迫她挑食的女儿做番茄酱。 她拜托熟人去医院要了很多输液瓶。 那时的输液瓶都是大玻璃瓶，可以装很多东西。 妈妈把大瓶子洗干净，把锅煮大了消毒。 在西红柿最便宜最旺的季节，我不记得有没有买过很多西红柿，切得很细，蒸熟的过程，但我还是个孩子。 我只帮妈妈把很多细西红柿放在大瓶子里盖上，酱就做好了，可以存放很久。 妈妈把做好的酱放在我家高高的窗边，每天阳光普照，绯红……成了我小时候对美食的期待。

这几十根番茄酱正是拯救我生命的稻草。 我有姐姐和弟弟，但是他们没有一个比我更想要的。 我每天都在关心这几瓶番茄酱。 只要我不想吃饭，妈妈就会拿出一瓶来给我做西红柿炒鸡蛋。 带白花的大米饭，又酸又好吃。 平时只吃一点饭的我，遇到这个菜，至少可以吃两大碗饭。 因此，我还没出息地生过病。 都是为了那个好吃的西红柿炒鸡蛋。

赶紧，一眨眼我就到中年了，我在国内外很多地方走了走，吃了很多好吃的菜，但我心中最重要的，怎么也吃不腻的菜，是西红柿炒蛋！

感谢您的邀请！ 我最多次吃的菜是做豆腐。 我最喜欢做豆腐。 因为吃肉也素净，油不腻。 吃肉也有豆腐豆的香味，也有肉类肉的香味，还兼有葱等配料的香味，所以吃起来也不费事。 特别适合老人和孩子。 营养丰富，富含维生素和微量元素。

制作方便，吃起来营养丰富，经济实惠，是一种常吃不厌、屡吃不厌的非常健康的菜肴。

准备食材：豆腐4片、香葱1两、猪肉2两、香菇少许。

操作步骤：

1、豆腐切成6块，猪庖肉切碎，香菇香葱切碎。

2、搅拌馅。 猪肉切碎，放入1勺盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等，用筷子单向搅拌，充分搅拌后，放入香葱香菇淀粉充分搅拌。

3、做豆腐。 左手轻握小豆腐，右手用筷子刺豆腐，像夹一点肉馅塞进豆腐里一样，把一块块豆腐依次塞进肉馅里。

4、煎豆腐。 平底锅加热，倒入油，豆腐里有肉末的这一面朝上摆在锅里。 烤的时候，为了不让豆腐粘在锅底上，请用手拿着锅柄前后推。 烤一面后，把锅离火，一片一片仔细翻过来，烤有肉馅的面。 煎的时候均匀地撒上生抽，反复动锅以免豆腐粘在锅底上。

5、把热水放掉后盖上盖子，用小火煮10分钟，就可以从锅里吃了。

这三道菜。 我吃什么都不腻。 喜欢吗？

在我的食谱里，我最喜欢的是红烧肉，最多次吃的也是红烧肉。

上海人烤的红烧肉，猪皮夹在筷子里，颤抖，通红，五花肉烤，半肥半瘦，还有骨头。 尝尝看，啊，不怎么好吃哦。

一碗饭吃好几片肉，烤肉。 有几种不同的烤法。 一种浓油红酱，不加水干燥烤也是一种。 辰光肉里放几个鸡蛋，放几个五香豆干，或者和油豆腐一起烤。 这些鸡蛋、豆制品即使和肉一起烤，也带有肉的香味，一样好吃。

现在三高多了，很多人都不敢吃肉了。 虽然有特别胖的肉，但我还是喜欢用灯笼照亮叔叔

吃。只是现在的猪肉吃起来，香气跟以前不一样了。

一年四季，吃的最多的菜就是土豆。【原创】

很高兴回答您的问题。除了平常的青菜不算的话，我吃过最多的一道菜应该是番茄炒蛋，这道菜在家里我也是做得次数最多的菜之一，在外面饭馆吃饭也经常会点的一道菜。我还经常被大叔吐槽：怎么又是番茄炒蛋，这辈子是和番茄炒蛋杠上了吗？（哈哈，因为爱吃呀，咋吃都不腻）。

多吃番茄好啊，开胃，补充维C，减肥，美容，和鸡蛋结合在一起又营养（貌似女人只要听说和减肥有关的都不能放过）。其实我还有一道菜是经常做来吃的，那就是豆腐。豆腐做的品种还很多样，水豆腐，酿豆腐，煎豆腐，各种豆腐汤，感觉都是怎么做怎么好吃。

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以前喜欢吃鱼香肉丝，现在比较喜欢麻婆豆腐

我平生最爱吃的是“花毛一体”，听说今年夏天，咱大沈阳的“花毛一体”还流行到非洲。非洲兄弟们一边喝着啤酒，一边磕着“花毛”，贼上瘾。

“花毛一体”就是煮花生和煮毛豆搅和一起，拿盘子一蒯，简称“花毛一体”。

平时，就这季节，窗外雪花飘飘，屋里零上二十五六度，我上身大背心，下身大衬裤，从冰箱里提溜出一瓶有点凉的啤酒，用小盆把锅里的“花毛”盛出来。“咚咚咚”吹着啤酒，“咔咔咔”磕着“花毛”，贼虞作。

冬天还差点，毕竟天气冷，不敢大吃大喝，毕竟中年人，开始注意养生。到了春夏秋季节，吃的就勤快了。一星期往早市跑三趟，早市“花毛”便宜，十来块钱能买满满一大蒸锅。

回家后，大水“哗哗”一冲，干干净净，往大蒸锅里一倒，葱姜蒜花椒大料桂皮山楂一放，喷喷香。这季节必须两瓶啤酒，一大盆“花毛”才够爽。

这道菜吃了半辈子，到目前来看，没丝毫觉得够了腻了，估计这辈子就这么吃下去，到阎王老爷子那跟他老人家一块吃。