天气越来越冷啦，昼夜温差越来越大，作为吃货，不仅要保暖，更要饱足食欲。做上一锅有肉有菜又热腾腾的焖饭，岂不美哉!

今天给大家带来的就是排骨焖饭，人气经典美食，重点是有个电饭锅就能做，零失败率的懒人福音。

排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，散发着浓郁骨香和油香，食欲的大满足。一锅都不够吃!跟着一起做起来吧～

· 食材清单 ·

肋排 300g 生抽 3勺

老抽 1勺半 料酒 2勺

蚝油 2勺 白糖 1勺

十三香 半勺 葱 2根

姜 2片 蒜 2瓣

小洋葱 1个 玉米粒 30g

胡萝卜 30g 大米 200g

葱花 少许

· 做法 ·

1.让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅，水沸后捞出)。

2.3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

3.中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

4.在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。

5.电饭锅工作完成后(我用了45分钟)，翻拌均匀。

6.盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成!

烹饪小贴士

怎么挑选排骨

1、观察外观，粉红适中就最好，一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白。

2、闻味道，异味臭味要不得，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨，肉弹不粘手最好。