干豆腐皮制作方法多种多样，有老汤干豆腐皮、水煮干豆腐皮、青椒干豆腐皮、红烧肉干豆腐皮、香辣干豆腐皮、凉和干豆腐皮等，制作方法简单易得。

豆油皮这样的食材最早起源于湖北武汉，现在任何地区都可以吃豆油皮，男女老少少都可以吃，可以补充蛋白等丰富的营养成分。 干豆腐皮的食用方法有老汤干豆腐皮、水煮干豆腐皮、青椒干豆腐皮、红烧肉干豆腐皮、麻辣干豆腐皮、凉拌干豆腐皮等多种，都很容易买到。

一.老汤晒干豆腐皮

材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖

做法：

1、干豆腐切成大方块； 葱切成细丝，生姜切片。

2、锅里倒入油，加热。 加入肉末、姜、葱炒。 加入酱油，加入老汤，煮沸后加入干豆腐。

3、加入少许盐、糖、味精，小火炖15分钟入味。

二.辣椒干豆腐皮

材料：干豆腐、青椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉

做法：

1、将干豆腐切成菱形。 猪肉切成薄片，青椒切成薄片，葱切成葱、姜、大蒜切成碎末。

2、锅里放油烧热，放入葱姜发出香味，放入肉片炒白。

3、下放干豆腐炒熟，加水一半，加盐煮沸，煮至干豆腐变软。

4、去掉辣椒，炒蒜末，淋上水淀粉勾芡，加热至粘稠，放入盘中即可。