美团外卖品类分析报告范文 第1篇

数据显示：男性用户占比 ，女性用户 。用户年龄呈年轻化，其中 20-30 岁用户高达 。

数据显示：美团外卖用户主要分布在经济高度发达的城市，其中上海市占比达 。从城市等级来看，分布在一、二线城市的用户高达 。

数据显示：美团外卖用户表现出较高的消费能力及消费意愿。200 元以上消费能力的用户达 ，拥有较高消费意愿的用户也达到 。

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综合以上数据及多份报告发现：美团外卖用户以年轻群体为主，基本不受性别影响，集中在一、二线发达城市，消费能力处于中高水平。

消费商品中午餐、晚餐仍是主流，下午茶、夜宵等非正餐使用较少。超过半数的用户是为了解决工作餐而选择在线外卖，一、二线城市对于在线外卖依赖性较强，而三、四线城市用户更加看重平台优惠力度，忠诚度不高。

美团外卖品类分析报告范文 第2篇

美团外卖 App 界面以橘黄色为主色调，并贯穿整个产品设计。除了底色、图标、文字，还配合可爱的袋鼠形象、骑手服饰等，整套色系已深入人心，可以说是非常成功的 VI 设计案例。

作为一款外卖产品，设计核心围绕在如何更优的展示商家，并引导用户进行点餐下单。

页面中部位置用于显示商家与餐品，搜索、设置、消息中心等功能置于顶部，而底部则为固定的菜单导航栏。操作方式以上下划动、单点选择为主，偶尔配合左右滑动作为辅助展示。

美团外卖品类分析报告范文 第3篇

商家发传单——顾客接收传单——顾客按宣传单点餐——商家记录菜品与地点——商家按订购生产——商家自行配送——顾客接收菜品并现金支付

传统外卖模式痛点：

商家侧：

顾客侧：

互联网外卖模式将传统外卖模式改造，提供了痛点解决方案：

顾客、商家聚集于线上平台——商家展示菜品、优惠活动、商家信息于平台上——顾客浏览平台并下单——线上支付或现金支付——商家线上接收订单——商家按订购生产——自行配送或第三方配送——顾客接收菜品

商家侧：

顾客侧：

美团外卖品类分析报告范文 第4篇

美团外卖于 2017 年 9 月份推出「青山计划」，正式将环保工作提上议程。同时鼓励商家与用户一同参与，减少一次性餐具的使用。

用户可在提交订单时自行选择餐具数量，或者不需要餐具。同时，页面会有明显标识「一起为环保助力」鼓励用户参与，而商家参与活动后则可以点亮环保标识。

此举在一定程度上抵消了外界关于外卖污染的负面舆论，同时也有助于提升美团外卖的绿色环保形象。

美团外卖品类分析报告范文 第5篇

根据易观千帆统计数据可知，美团外卖2020年1月至2022年5月的活跃人数在4281万人以上，活跃人数全网渗透率在以上，活跃人数行业渗透率在45%以上，活跃人数领域渗透率在以上，各参数总体处于一个稳定上涨的状态。

美团外卖用户的男女比例相差较大，女性用户的占比较高，达到。用户的年龄分布主要在40岁以下，其中24岁以下占比为，24-35岁占比为，36-40岁占位为，可以得出美团外卖用户群体更偏年轻化，且用户群体绝大部分为上班族。

美团外卖是O2O平台，用户通过平台进行消费解决部分刚需，因此美团外卖的用户具备强烈的消费意愿。从美团外卖的消费等级来看，中、中高消费者占比最高，占比达，低消费者占比最低，占，可以推出美团外卖的用户具备较高的消费能力，并期望从平台购买更高质量、更多样的产品。

根据KANO需求模型，用户需求主要分为三个层级，包括必备需求、期望需求、魅力需求。

美团外卖的口号始终保持着“美团外卖，送啥都快”。

通过马斯洛需求理论分析，对于美团用户来说，能够快速得到餐饮、生活用品等外卖的需求属于高频刚需，位于马斯洛金字塔底层地基。

美团从底层向上渗透，从高频次高渗透率的解决温饱、生活方便等日常生理需求拓展到高品质饮食、同城零售、近场电商和近场服务等目前相对较低频次较低渗透率的多元化需求，位于马斯洛金字塔腰部。

随着时代的到来，平台生态隔离模糊，一切内容去中心化“可读可写可持有”，美团外卖用户更个性化需求将会逐步体现，位于马斯洛金字塔顶端。

美团外卖品类分析报告范文 第6篇

（一）商家抽成

商家抽佣分为平台配送抽佣和商家自配送抽佣，平台配送大约17%~25%，商家自配送大约6%~9%，大多数都是平台配送，自配送极少。商家抽成是外卖平台最最核心的盈利模式，客单价越高，抽成金额越大，平台的盈利就越

（二）平台配送费

一般外卖平台都拥有自己的配送团队，增加核心竞争力，在收取商家提成的基础上，还会再收取消费者一笔配送费。配送费金额的多少与配送距离有关，送得越远配送费越高，一般在1到5元之间，恶劣天气等情况能达到8到10元。

（三）店铺竞价排名，收取广告位推广费

一些商家后入驻后会靠广告获取流量，优化店铺排名，商家给外卖平台交一笔广告费，广告越靠前，价格越贵，具体根据平台的流量来定价。

（四）红包广告费

美团外卖品类分析报告范文 第7篇

中国互联网人口红利早已接近尾声，外卖平台通过单一 App 保持运营的情况几乎不可能。为了触达更广泛的消费人群，铺设更多流量入口成为关键。

美团外卖在流量渠道上优势较为明显，除了本家的美团、大众点评，还拿下了腾讯系的微信、QQ 两大航母级流量入口。

结合上图来看，美团外卖的流量入口可分为五大类，几乎已覆盖了全中国的移动互联网用户，因为可能每部手机都装有其中一款 App 。

而其中最关键的，当然是微信、QQ 两个 10 亿级用户平台。可以看出美团也是十分重视，除了微信钱包的合作入口，还在微信公众号与小程序都开发了美团、大众点评、美团外卖等账号。

多流量入口的协同整合，在巨头时代极具战略意义，既有利于各平台之间的资源互补，又可将用户的商业价值最大化。

3. 商业

美团外卖品类分析报告范文 第8篇

大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。

其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。

近日发布的《中国外卖产业调查研究报告》显示，2019年中国外卖规模预计将达6035亿元，同比增长，相当于每个中国人在外卖上消费了430多元。

如今，从一线城市到中小城镇，“外卖小哥”的身影几乎随处可见，人们足不出户便可享受种类丰富的美食。一个6000亿的外卖市场正是中国社会悄然转型的生动注脚。

从外卖品类来看，21个重点城市外卖店铺中，餐饮店铺占比。其中，快餐便当和小吃夜宵是最大的品类，占比分别为和。

西式快餐与中式快餐是都是比较受外卖食客欢迎的餐饮类型。其中，中式快餐中较多点选饭类和热菜，饭类比例最高，占到，热菜类占比；西式快餐中较多点选汉堡和小食，比例分别是和。

（1）环保问题

外卖三大外卖平台的数据显示，日订单总量都超过2000万单，按一单外卖只用一个塑料袋和一个塑料餐盒占地约平方米计算，每天这些废弃塑料的面积就能达到240万平方米。

一些商家也意识到了外卖包装所带来的环境问题，但是环保餐盒，在密封性、抗油性、美观等方面的性能不如PP餐盒，使用起来具有一定的局限性。

（2）食品安全如何保障

在外卖出单到配送过程中，将干净卫生的食物完好无损地送到消费者手中，本是外卖行业最基本的准则，但实际上，食品安全、商品损坏、配送超时的现象却时常发生，消费者理赔申诉更是难上加难，严重损害了消费者合法权益。究其原因，还是在线外卖行业标准缺失，平台保障消费者权益的意识不强，不重视平台服务的优化。

（3）交通危害

外卖带动500万人就业，这部分人每天都要骑着电动摩托车行驶，电动摩托行驶不规范，闯红灯现象严重，不按规定行驶，经常阻碍正常车辆通行，影响市区整体通勤效率。

（4）配送时间

投诉，外卖小哥各种流血事件，用户恐慌。

（5）补贴仍在维持

虽然从2016年开始省饮外卖平台对用户的大幅度红包补贴减弱但行业同质化严重，对于用户的争抢依然白热化。平台依然维持对用户进行红包补贴以留存用户。另外，骑手数量不断扩大，入驻商户也在不断拓展对于骑手和商户端的补贴也持续在投入。

（6）运营成本居高不下

当前综合外卖平台已经没有轻重模式之分都可算作是重模式发展。配送物流方面，自营和众包兼有，以满足日益高峰值的配送需求。这一块的劳务成本与比较大。此外，平台维护与其他运营都有着较大的成本。新技术诸如无人配送、智能语音、智能调度等等方面的研发成本。

美团外卖品类分析报告范文 第9篇

在外卖市场上，美团外卖、饿了么、百度外卖三家的市场份额已经保持动态平衡。在外卖商家、菜品、活动促销等方面已经趋于内容同质化，界面设计相仿，烧钱补贴热度已持续下降，导致目前用户粘性均不强。未来究竟会保持动态平衡抑或一家独大还都未知。

目前美团外卖的优势是美团平台及起平台各产品的不断导流带给其的流量。美团前期积累的强大的地推能力。美团外卖中的差异化业务，如送药上门的服务，究竟是一块鸡肋还是用户真正的需求还需看后面的发展。

饿了么凭借其先入市场的优势，积累了不少用户与商家。在美团外卖的强势攻击下也依然稳步发展。饿了么相对与美团外卖来说比较有活力，这点可以从他的特色功能上来看，比如说拼单，谁来取外卖。拼单功能长期发展后可以形成一个商家、用户、及饿了么平台三方互惠互利的局面。商家与饿了么平_手给拼单用户优惠，这样不仅可以节省人力成本，甚至还可以让更多用户加入到拼单中提升用户量。谁来取外卖这个功能对于大学生和白领来说，是一个有趣又实用的功能。能够把功能做到两者皆备的产品实属不易。

百度外卖虽然后入市场，但凭借百度的强大资源，其能力不可小视。三方烧钱只是吸引用户的一种手段，真正能把用户留下来才是王者。在激烈的烧钱背后希望三者可以用更加有效的手段来吸引用户并沉淀用户。

美团外卖品类分析报告范文 第10篇

下沉市场是指三线及以下的城市、县城与农村地区的市场，共包含288个城市、3000个县城和40000个乡镇。中国下沉市场总人口占比高达72%。下沉市场用户规模巨大，作为促进消费扩容加快形成强大国内市场的重要突破口，国家出台一系列政策进行扶持，故美团外卖在未来一定要对下沉市场高度重视和积极谋划布局，才能够释放更大增长空间，带来更高的价值回报。此外，布局下沉市场要考虑其独特性，因地制宜发展和塑造下沉市场。

根据美团研究院研究表明，用户在刚性需求上会更考虑“性价比”，在弹性需求上则更考虑“情价比”（商品情绪价值和价格指之比），美团外卖目前已经做到行业内市占率接近70%，在追求用户数量增长上已经做到了极致，进一步提高用户数量的投入产出比不高，运营方式应该转移至“用户终身价值经营”，这一转变决定了产品与用户的深度，也决定了生意的深度。未来提高效率创造更高的性价比、优化体验激发更独特的情价比，将是美团外卖平台发展一大趋势。

懒人经济下外卖市场的规模不断壮大。懒人经济下消费者的诉求是“足不出户就能买遍世界”，这一诉求使得他们对外卖的依赖度越来越高。美团外卖在未来发展中应该多收集和研究用户个性化消费场景，并建立合理的供应链，真正意义上实现“万物到家”。

参考文章：

新餐饮行业研究报告

2.【东吴证券】精耕细作时代，论美团的模式韧性与空间

3.【浙商证券】美团深度报告：需求流量红利弄潮儿，打好本地生活组合拳

4.餐饮行业“双主场”下沉市场研究报告

年中国餐饮数字化市场专题分析

6.【天风证券】美团外卖深度：解析外卖市场结构，坚守美团长期价值

美团外卖品类分析报告范文 第11篇

当用户在使用产品的过程中碰到问题，首要选择自然是在线客服，上图展示了美团外卖 App 中多个客服入口及界面设计，主要入口位于「订单」及「我的」页面。

由于外卖产品的异常问题大多与订单相关，所以「订单详情」的页面入口更为常用。对此，根据订单或状态的不同，用户进入在线客服的页面内容是有所差异的。

结合示意图举例，同一个订单在「配送中」与「已完成」两个状态下显示的内容是不同的。

这样处理的目的，一是为了简化用户的操作，利用大数据预测当前需求；二是将用户引导至正确的解决渠道，比如直接联系商家或骑手，从而减轻人工客服的成本压力。

美团外卖品类分析报告范文 第12篇

美团外卖 App 中最常见的悬浮控件，主要是首页（或闪购）的「购物车」，以及订单详情页中的「红包」。

两个悬浮控件虽然性质类似，但在操作上略有不同。

结合上示示意图，针对两者分别作简单分析：

「红包」控件是可以自由拖动的，且在停止划动后不会再次完整显示。

如此设计可以尝试理解为：假设用户在订单完成后初始没有分享红包的意图，则之后再分享的可能性极低，所以控件只需保持「乖乖呆在角落且需要时也能找到」的状态即可。控件允许自由拖动，则避免了悬浮控件容易遮挡住页面关键信息的情况，比如当订单详情页需要截屏（分享、投诉）的时候。

美团外卖品类分析报告范文 第13篇

美团外卖「游客界面」示意图

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在美团外卖 App 中，新用户在未登录的游客状态下，仍然可以使用大部分操作，比如浏览商家、点选商品等，地址默认使用系统匹配的附近地址。直到超过限定范围，触发了必须登录才能使用的功能，那么界面则会提醒用户登录或注册。

上图展示了美团外卖中会触发登录提醒的操作，比如消息中心、购物车、个人信息、地址管理、订单结算等功能。这样的设计，对新用户更加友好，便于初次使用时的探索了解，直到产生下单需求时再引导注册登录。

美团外卖品类分析报告范文 第14篇

美团外卖是美团旗下网上订餐平台，于2013年11月正式上线，同时支持iOS和Android两大终端平台，主要功能以在线点餐为主，配套提供送餐服务，后期还增加了跑腿、自取、闪购等业务。美团外卖slogan为“美团外卖，送啥都快”。

美团外卖品类包括附近美食、水果、蔬菜、超市、鲜花、蛋糕等，无论是早午晚餐、下午茶、宵夜，还是中餐、西餐、家常菜、小吃、快餐、海鲜、火锅、川菜、蛋糕、烤肉、水果、饮料、甜点等。

关键版本梳理

产品启动，完善基础功能

2015年7月之前，版本，为美团外卖app启动阶段，美团从团购延伸发展外卖的探索过程，这个阶段主要目标是验证用户需求，打磨用户体验，这个阶段上线的功能多数偏工具性质，比如，优化餐厅、配送的评价及展示、订单取消及超时赔付功能、在线支付功能、智能地址推荐功能、配送实时状态、催单、再来一单功能、餐品预订、代金券、在线客服功能。大部分是为便捷用户线上点单的基础功能。

搭建运营工具，进一步扩大用户规模

从2015年10月到2018年8月，版本从到，是美团外卖app的快速成长期，扩大用户规模和增市占率成为产品迭代重点。在这个阶段重点增加一些运营工具的搭建，比如红包分享功能、代金券、腾讯生态的镶嵌，结合微信强大的社交基因通过用户主动拉新的方式降低运营成本，实现病毒传播速度的扩展。

2015年10月，美团APP美团和大众点评正式宣布合并，美团获得强流量及线下商家加持，同时开启自建配送网络及派单系统。同年11月，获得腾讯领投10亿美元，总融资规模大约30亿美元，有了充足的弹药之后加快了运营节奏。在这个阶段美团外卖在流量渠道上有明显优势，除了美团、大众点评，腾讯开放的微信、QQ两大S级流量入口。美团外卖APP知名度不断扩大，同时用户量在这个阶段实现爆炸式的增长，2016年美团外卖市占率超过饿了么成为行业市占率第一。

持续优化产品，多渠道拓展业务，不断丰富外卖场景

2018年8月至今，美团外卖APP开启了大版本，这个阶段是美团外卖APP的成熟期。在产品层面不断优化基础功能，比如优化搜索功能、增加隐私管理功能、支持在线给骑手发收获地址等，继续打磨用户体验。同时，通过一些新增功能，比如订单完成写评价晒图，可得金豆兑换红包、大学生完成认证后可外卖红包、“召唤商家”功能，提升用户活跃度和用户黏性。

这个阶段核心工作是不断丰富外卖场景，满足用户多样的需求，不断地拓宽业务渠道，开启“万物到家”时代，截至2020年Q2美团外卖市占率达，且这个数值正在不断变大。

为了便于分析，通过对美团外卖APP的产品结构按照用户、场景、需求和功能，进行重新梳理会得到下面的表格：

用户在使用美团app时，主要会存在三个场景下文，将结合这些场景，具体分析一下产品的布局和功能：

消费前

消费前这个阶段，美团app的产品功能主要作用于引导用户明确需求、挑选合适产品，进而下单产品。

针对无明确购买需求的用户，美团app在首页-商品分类中陈列美团全品类，用户可以通过这一栏快速了解平台提供的所有商品分类。同时，首页中多样的模块推荐会展示品类商品给用户，比如“网红店榜、今日爆款、附近人在吃”等，直接解决了用户不知道购买什么的需求痛点。此外，用户在浏览首页、商家详情页时，首页、店铺banner图、商品的详情图等进一步吸引用户明确自己的需求，引导用户下单。

针对有明确购买目标的用户，美团app在首页最顶部设置了搜索栏，用户可以直接定位此功能，进行快速搜索商品。同时，首页搜索栏下方设置了商品分类，美团app所有种类的该商品都陈列在这个区域，对于有明确购买品类的需求的用户，可以快速锁定和进入目标区域进行商品的选购。此外，进入目标选购区域可以通过筛选功能，对价格、销量、优惠满减、送达时间进行过滤筛选，从而快速选择符合条件的商品。

针对有优惠需求的用户，美团app在产品结构中专门设置会员这一栏，便于用户快速获取平台会员的优惠权益和信息。同时，在首页-商家推荐中设置了优惠推荐模块，比如“奶茶5折起、减配低至0元起、美食三折起、周一咖啡折扣”等，有优惠需求的用户在打开APP浏览首页过程中能够第一时间被吸引，提高商家筛选效率，促进成单率。

支付中

支付中这个阶段，美团app的主要功能在于提供订单信息确认功能、快捷和多样的支付形式、优惠搭配选择等，引导用户完成订单的结算，确保订单的正确性，降低退单风险。

用户将所需商品加入到购物车后，在下单前，一方面可能需要对商品数量和种类进行增减，另一方面会比较关注一些折扣优惠或者免运费活动。为此，平台在购物车界面设置了商品数量删减、去凑单、红包显示、低价换购等功能，同时满足多方面的需求

鉴于不同用户熟悉的支付方式不尽相同，为此，美团外卖联合微信、支付宝以及多家银行推出了多样化的支付渠道。尤其是对于信用卡支付的支持，用户从而可以获取更大的优惠减免。

针对害怕订单信息错误的用户，美团app设置订单确认和结算页面，在支付前，用户通过明显清晰的结算页面，对选购的商品进行二次核对，确定配送时间、收货地址、配送费、支付金额等。

针对有优惠搭配需求的用户，美团app在结算页面中设置美团红包、商家代金券、优惠规则等，方便有需求用户对于优惠可以进行DIY，同时能够看到优惠明细，对价格组成更加了解。

针对有餐具、发票、隐私等特殊需求的用户，美团app在结算页面中设置餐具数量、发票、号码保护等，用户通过点选的方式，满足个人的相关需求，同时还能通过备注的形式，与商家沟通订单的其他个性化需求。

消费后

消费后这个阶段，美团app的主要功能在于订单状态的跟踪、修改，对订单进行售后、点评及快速复购等过程。

针对用户下单后跟踪、修改、退单的需求，美团外卖app在“待收货”模块为用户提供了跟踪订单的相关功能，方便用户查看订单是否送出、查看配送信息、查看配送路径等，同时订单详情中提供修改收货地址、收货人信息、收货时间等模块。此外，针对退单需求，提供退单选项，用户选择后需要点选退单理由，方便平台收集数据进行相关功能优化。

美团外卖品类分析报告范文 第15篇

从图表中可以看出互联网外卖市场规模在2014年显著扩大，2015年高速增长和激烈竞争仍将会是外卖行业发展的主旋律。BAT等巨头通过自建或战略投资的方式深度介入外卖市场参与竞争；

相比线下高达万亿的餐饮外卖市场空间，互联网外卖渗透率仍然较低，市场潜力巨大。外卖为其细分领域，外卖可通过产品和模式创新，将外卖互联网化。

从整体的竞争格局上来看，2015年第1季度饿了么占整体外卖市场订单份额超过四成，达到，而美团外卖订单份额占比也达到了，持续领跑。百度外卖自2014年5月上线以来，也保持着快速增长的趋势，以后来者的身份强势杀进行业前三，2015年第1季度百度外卖覆盖城市数量达到84个，行业订单份额占比达到。外卖市场行业前三累计订单份额占比超过80%，市场份额正在逐步向领先者聚集。

美团外卖品类分析报告范文 第16篇

（1）红包

平台为增长，直接给C端用户使用。红包金额可随机产生高金额，一般设置在打开红包靠后的位置。

（2）会员

概述：当资本迅速占领市场后，市场回到了原有的正常价，出去餐费还有包装和配送，这样的价格更高。平台用户增长放缓，通过会员制体系，让用户购买红包继续享受低价。推动平台用户增长，

会员使用流程：

会员升级规则、支付和退出：

会员有5个等级，从低到高依次尊享会员、…；开通条件是通过购买的方式，

升级规则，当用户消费金额满自动升级为高一级会员，到期时自动续费，用户绑定银行卡开通免密

会员价格：会员价格制定，是通过后台理想增长时的大数据进行计算，大致为单月内地区用户消费总金额除以地区用户数得出单月人均消费额。再计算出增长放缓时的月人均消费减去在正常的月人均消费，计算出月红包金额。可分多次给予。

会员权益：

1）30元无门槛红包；

2）红包可升级至更大红包；

3）低价购买加量包；

（3）平台活动

是对C端和B端商户的平台出大型活动，目的为提高转化和活跃，让商户、用户参与，获取更多流量。对C出一些补助活动，新客首享和长时间的活动，例如津贴；

（4）防作弊系统

商户为了在平台排名靠前，更多的出货。难免有很多商户去刷单和找一些代运营机构刷销量和其它影响排名的因素，例如：浏览时长、收藏加购率。定位，骑手为了接更多订单，在未达到送餐目的地时就选择交易完成。

（1）优惠券

为提升转化和增长，是平台设计，商户给C端用户使用，分为满减和折扣等多种，能和平台活动的券叠加使用。

（2）配送范围

新上架的商户固定配送距离，当商户配送时间在平台考核范围内时，配送距离可以适当增加。

（3）排名机制

根据商户GMV和销量、浏览时长次数、收藏、关注、配送时间、口碑给出不同的评分，在一定的区域内分数高的优先在分类和搜索页排名靠前；

（4）入驻及运营课堂

入驻资料，提高访问量及收入；

（5）催单取消退货

当用户下单后，商户和骑手需同时接单订单生效，在平台规定时间内制作不可催单，当制作时间超出可催单，同时催单按钮高亮。商户制作完后，骑手有规定配送时间，超出时可催单。

在实际设计时，催单条件不只有规定时间，例如在前10分钟，或者200米以内都可催单，在此不一一列出。当用户下单后商户超出平台规定制作时间或骑手在配送时超出规定时间都可取消。用户收到餐时，在规定时间内可以退货。

（6）商户评分；

评分考核，降级规则；

美团外卖品类分析报告范文 第17篇

在线外卖行业发展至今已十年有余，其过程不仅经历了跌宕起伏的资本攻防战。同时也彻底改变了我们的生活习惯，从街头巷尾越来越多的骑手小哥就证明了这一点。

经过这数年的发展，历经了补贴战、资本狂热、并购洗牌等一个新兴行业的典型历程，如今的在线外卖市场更像是褪去了青春期的浮躁，已进入稳步增长的成熟期。

数据显示：自从 2015 年第三季度之后，在线外卖市场的增长有明显放缓的趋势，到 2017 年时在线外卖市场规模已突破 2000 亿元关卡。

数据显示：截止 2017 年，在线外卖的主力需求仍然是午餐、晚餐等正餐，虽然下午茶、夜宵等占有一定比例但仍非常低，而生鲜果蔬等其他细分品类则更少，从侧面说明用户的需求还没有得到充分满足。

从上图可看出：在近两年的市场份额争夺战中，拥有较多流量入口的美团外卖一直具备一定优势。但在饿了么并购百度外卖之后，双平台的市场份额相加，一跃超过美团外卖。

至此，在线外卖市场由三足鼎立局面演变成两雄争霸的格局，而美团外卖与饿了么分别背靠腾讯、阿里两座大山。

美团外卖品类分析报告范文 第18篇

如图所示：用户若当前有订单处于进行时，在页面右下方会出现一个置顶的悬浮窗，用以显示订单的实时状态。

结合图示可看到，根据订单状态的不同，悬浮窗的提示也会随之变化。悬浮窗会在用户提交订单后出现，而一旦订单完成（配送完成）即消失。

美团外卖「选择并展开」交互示意图

美团外卖品类分析报告范文 第19篇

根据国家“十四五”发展规划，全面促进消费，加快线上线下消费有机融合，数字振兴乡村打造下沉市场等工作是未来国家发展中的关键，这一系列的规划及措施对于美团此类的O2O外卖平台来讲属于利好政策。

全面促进消费，增强消费对经济发展基础性作用，贯通生产、分配、流通、消费各环节，形成国民经济良性循环，是美团等O2O平台增长发展的基石。加快线上线下消费有机融合，推动各线下消费产业的平台化，将会衍生出多样的业务链，有利于行业创新，实现消费模式升级、跨领域的有机结合，是美团等O2O平台增长发展的机会点。

数兴乡村，打造下沉市场，促进乡村的信息化是提高国家整体信息化水平的关键一环，县城和乡村的信息化普及，有利于打造下沉市场，扩大行业增长空间，是美团等O2O平台实现全国普及的温床。

全面促进消费

打造数字生活消费新场景。积极发展智慧街区、智慧商圈，推动智慧体育场馆建设，鼓励餐饮外卖、共享出行等领域商业模式创新和智能化升级，加强智能信包箱（快件箱）、智能取餐柜、智能外卖柜等服务终端建设，进一步丰富线下数字化消费场景。

促进新业态新模式发展。大力发展数字商务，培育数字技术、数据资源驱动的新业态新模式。鼓励出行、餐饮、住宿、文化、旅游、体育、物流、家政等领域智能化升级和商业模式创新，促进品牌消费、品质消费，培育高质量的数字生活服务市场。

加快线上线下消费有机融合

推动文化、旅游、体育、家政、物业等服务业线上线下融合，推进服务业标准化、品牌化建设，促进生活性服务业向高品质和多样化升级。满足线下生活服务新需求。推动发展无接触式交易服务，支持交通出行服务的在线化和智能化，促进分时租赁服务的规范化和协同化，推广无人车配送进产业园区和居民小区。优化完善前置仓配送、即时配送、网订店取、自助提货等末端配送模式，提升末端配送精准服务能力。

数字振兴乡村打造下沉市场

服务乡村振兴，带动下沉市场提质扩容。统筹政府与社会资源，积极开展“数商兴农”，加强农村电商新型基础设施建设，发展订单农业，赋能赋智产业升级。支持利用电子商务大数据推动农业供给侧结构性改革，加快物联网、人工智能在农业生产经营管理中的运用，完善农产品安全追溯监管体系，促进数字农业发展。

外卖逐渐成为生活刚需

2012年外卖行业在中国爆发以来，外卖已逐渐成为人们日常生活必不可少的刚需高频业务。

据国家信息中心数据，2021年我国外卖市场规模达1万亿，同比+，2017-2021年CAGR为；2021年外卖市场规模占全国餐饮业收入比重约为 ，同比+。外卖发展驱动逻辑清晰，预计2025年我国外卖ATU达亿人，人均年度外卖交易频次57次，外卖订单量363亿单，对应日单量约1亿单，万亿元，5年CAGR为。根据数据可以得出人们对于外卖是具备一定的依赖性，随着社会的发展，依赖度会逐年递增，用户对于优质外卖平台的占粘度也会逐步提高。

疫情背景下外卖价值凸显

在近两年疫情背景下，外卖在关键时期对经济乃至社会的意义和价值更加凸显。首先，外卖不仅是众多餐饮商家提升坪效的方式之一，更是商家在无法提供堂食期间，积极自救的重要渠道。同时外卖平台积极推出纾困措施，帮扶疫情中高风险地区以及经营困难中小商户；其次，外卖作为无接触的物资配送体系，在特殊时期发挥保障民生供给等重要社会功能。如美团在本轮疫情于上海推出“应急帮手”服务，以帮助有需要的人群；最后，外卖为人们提供了灵活就业的渠道。

外卖需求多维化

外卖已进入跨行业、跨场景、跨品类发展的新业态，开启万物到家时代。外卖经历飞速发展后，其商业模式已经得到市场验证，随着外卖在供给侧和需求侧的深度透，加之配送效能的提升，覆盖边界也从餐饮扩张至新零售。

DCCI 的《中国网传媒/行业深度外卖服务白领市场价值研究报告》显示，接近 90%的用户已经将外卖平台作为全品类消费平台。虽然目前外卖平台的品类仍以餐饮为主，占比约 97%，但是甜点饮品、生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植等非餐的订单量和配送需求正在快速增长。同时，消费者用餐场景愈加丰富，非常规用餐高峰如早餐、下午茶、夜宵呈现增长趋势。多场景、多品类、多时段等消费习惯逐步养成，进一步提高消费者对外卖的粘性，从而提高消费频次。

5G技术的发展

截至2022年6月，全国建成开通5G基站170w个，平均每万人5G基站数量超过12个，5G应用覆盖国民经济40大类。国内5G网络已覆盖全国地级市、县城城区及92%的乡镇镇区，5G流量占移动流量比重达到。5G技术的飞速发展和普及将激发新的消费需求，5G的一个重要特征就是可以实现“人与人、人与物、物与物之间的连接”，形成万物互联，并融合在工作学习、休闲娱乐、社交互动、工业生产等各方面。逐步丰富的消费形态将促进用户体验需求的重大变革，进一步激发出新的产业、新的业态和新的模式。

骑手、用户、商家三端技术升级

用户：通过统一算法工程框架，解决了模型 & 特征迭代的系统性问题，极大地提升了外卖算法的迭代效率。优化主要聚焦于提供从样本生成 -> 特征生产 -> 特征计算的一站式链路，用于解决特征的快速迭代问题。通过技术升级，提升用户使用体验，培育用户心智，沉淀用户数量。2021年美团交易用户数量达到亿（yoy+35%），其中外卖用户亿（yoy+13%），21年新增用户数中来自外卖的增量占比达到28%。

商家：外卖平台在三端的规模效应，将形成“正反馈”闭环。在传统电商的双边网络（无自有履约设施）中，用户、商家双方使用外卖平台的效用随另一侧数量增长而加大，而外卖系统内化了履约体系，庞大高效的骑手网络也能与用户、商家端产生交互影响，促使三端的规模优势能形成互相强化的闭环，巩固平台的竞争壁垒。

骑手：通过对调度算法优化，找出“顺利+时限宽裕”的最优方案，优化每名骑手的配送路程，降低运力消耗，实现费用、时间双优化。通过智能区域规划和智能排班，优化骑手单均行驶距离、排班方案，实现“高效跑动”的运力管理。通过迭代一系列技术措施，美团骑手的人均单效峰值从2015的30单/人提升至2021年的50单/人。

布局无人运输设备

美团通过自研等方式持续布局自动配送车、无人机、智能客服机器人、智慧微仓等Robotics相关赛道。公开信息显示，截至2022年3月，美团无人机已在深圳8个社区、1个商圈落地常态化外卖配送服务，覆盖8000多户居民，面向真实用户配送超过订单。

美团无人机2021年不仅在深圳首飞成功，完成了首个面向真实用户的订单配送任务，并在深圳疫情防控中为深圳南山区隔离区居民配送紧急物资，成为了疫情期间城市物资运送 “空中通道”。

另外，美团自动配送车在核心产品研发上也取得标志性进展。基于美团配送业务场景需求，2021年4月，自主研发的新一代自动配送车魔袋20发布，这是美团自动配送面向室外场景推出的低速即时配送的解决方案，标志着美团自动配送车初具量产能力，发展进入新阶段。随着这些新技术的逐渐成熟，更多的新场景、新体验和新价值也将一一被创造。

美团外卖品类分析报告范文 第20篇

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美团外卖「网络异常」示意图

美团外卖品类分析报告范文 第21篇

满减优惠，即单个订单满多少金额即减去一定金额，一般由外卖商家自行设定。

满减优惠可促进用户的消费，为了达到满减标准而选购更多商品，并从而衍生出了「凑单」等词汇。美团外卖甚至为此增加了「满减神器」功能，可为用户节省点单凑单的时间。

满减优惠已经是在线外卖中极具标志性的功能之一，几乎在所有外卖平台中的所有商家都可看到，仅在计算规则上略有差别。

而首单立减，则是指美团外卖新用户的首个订单，可获得减去一定金额的优惠，必须在支持该优惠的商家中消费。由美团外卖官方推行，商家可自由选择是否加入。