减肥是人群中经久不衰的话题，而常听到的一句话就是管住嘴，迈开腿，而管住嘴不是说什么都不吃，而是进行科学饮食，那什么蔬菜适合减肥期间进行食用呢，本文就为大家盘点常见的十种低热量蔬菜。

1.冬瓜

冬瓜是在中国各地有着广泛栽培，果实呈长圆柱状或近球状的蔓生或架生草本植物，通常以植物结出的果实来食用，除了可以用来做烹调用的蔬菜外，还可以被盐渍制成各种糖果糕点，因果实本身不含脂肪，热量不高，可以帮助形体健美，防止人体发胖。

2.西芹

西芹是一种在国内有着广泛栽培，含有丰富营养物质，深受百姓喜爱的伞形科植物，而关于这种植物的食用方式也是极多，不管是生食凉拌还是荤素炒食、盐渍榨汁均可，并颇具特色。

3.大白菜

大白菜是一种药食作用兼备、含有丰富营养元素的十字花科芸薹属植物，其中含有的维生素C含量在营养学角度看来高于苹果和梨，热量却相对会低很多，并具有促进肠道蠕动、帮助消化的功效，常食大白菜还可以起到减肥的作用。

4.生菜

生菜是原产于欧洲地中海沿岸，目前在国内有着较大种植面积的菊目菊科植物，是一种可生食可烹调，具有脆嫩爽甜口感的蔬菜，其中多含有的大量胡萝卜素、抗氧化物、大量膳食纤维素等营养成分，具有加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。

5.黄瓜

黄瓜是在中国各地有着普遍栽培的主要菜蔬之一，其中所富含的丰富如蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，长期食用还具有清口气益肾脏、美容护肤的功效，而这种每一百克含有16千卡热量的蔬菜是世界上热量低的蔬菜品种。

6.绿豆芽

绿豆芽是利用绿豆经过浸泡后发出的嫩芽，其中所含的营养价值高于绿豆，其中所富含的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养物质，经过研究被确定为是适合肥胖人群进食的蔬菜之一。

7.西红柿

西红柿又被称为番茄，是以每年的夏秋季为花果期，在中国南北方有着广泛栽培的草本植物，供食用的通常是植物结出的多汁浆果，而不论是哪个番茄品种其中都含有丰富的维生素或矿物质，常吃具有调整胃肠功能、帮助消化的功效。

8.竹笋

竹笋是喜欢生长在土层深厚、呈微酸性的丘陵土壤中的禾本目禾本科植物，根据出产时间大致可分为春笋和冬笋两种，而这种吃起来具有鲜嫩清香口感的食物，适合多种多样的烹调方式，是人们喜欢的佳肴之一。

9.苦瓜

苦瓜这种在中国南北地区有着广泛栽培，以每年的5至10月为花果期的葫芦科苦瓜属植物，而这种散发着浓烈苦味的蔬菜不管是果肉还是假种皮均可食用，为了降低或消除苦味，人们还会将新鲜苦瓜进行糖渍或糖煮制成蜜饯、果脯等产品。

10.空心菜

空心菜又被称为蕹菜、藤藤菜，是在中国中部和南部地区有着广泛栽培的蔬菜，因其中含有丰富的粗纤维素，因此常吃具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用，其中含有的多样调节水液平衡的元素、叶绿素，还具有降脂减肥、预防菌群失效的功效。