1、主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉/小麦淀粉35克、白糖30克、玉米油25克、牛奶230克、熟粉适量、馅料自由。 2、混合所有材料。 3、搅拌均匀后，过筛2次，静置20分钟左右。 4、再搅拌一次，盖上保鲜膜放在蒸锅上，出水后蒸30分钟。 5、开锅后，趁热用筷子搅拌均匀，用硅胶铲像切一样搅拌，迅速冷却。 6、面团不烫手时，蘸一次性手套揉按后放入冰箱冷藏2小时。 7、从冰箱里取出冰皮，握成饼状。

8月15日中秋节是吃月饼的日子，圆圆的月饼代表团圆。 很多在异乡的旅行者不能回家，有时赏月吃月饼，其实很多人喜欢自己在家做月饼。 制作月饼不仅在月饼馅方面调配，月饼皮也有很多技术。 这里介绍月饼皮的制作方法。

1、主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉/小麦淀粉35克、白糖30克、玉米油25克、牛奶230克、熟粉适量、馅料自由。

2、混合所有材料。

3、搅拌均匀后，过筛2次，静置20分钟左右。

4、再搅拌一次，盖上保鲜膜放在蒸锅上，出水后蒸30分钟。

5、开锅后，趁热用筷子搅拌均匀，用硅胶铲像切一样搅拌，迅速冷却。

6、面团不烫手时，蘸一次性手套揉按后放入冰箱冷藏2小时。

7、月饼馅料用勺子做成球备用。

8、从冰箱里取出冰皮，握成饼状。

9、加入馅料。 揉成圆球。 放入模具中，挤出形状。

10、粘上一点熟粉，经常拆模，洒熟粉后，去掉多余的粉。

11、做好后，放在冰箱里冷却，可以吃。